很多人的童年记忆里，都有一个经常光顾的学校旁边的小卖店。里面不仅有学习需要的文具，还有各种各样新奇、诱人的零食。
每个儿童都喜欢吃零食，对现代社会的儿童来说，可以选择的零食种类也越来越多，从传统的冰棍儿、汽水、糖果，到薯条等西式快餐，各种膨化食品。调查显示，在中国儿童中 ，小学生常以冰棍、膨化食品、巧克力等作零食，中学生常吃的零食是冰激淋、糖果、酸奶 等。
这些零食往往 有高糖、高油、高盐等特点 ，不仅是很多人在儿童期发胖的隐形“动力”，而且还存在着很多健康隐患。
（图片来源于网络）
辣条这类小食品就颇具代表性。
辣条是用面粉或豆粉，加入水，盐，糖，色素等和面，经过膨化机高温挤压膨胀，再加油，辣椒，麻椒调味料制作而成。
因为辣条价格便宜，对学生的吸引力非常大，甚至很多人把辣条当作童年美好回忆。更有国外媒体说 辣条是中国年轻人最爱的零食， 但辣条虽然美味，但其中隐藏的“肥胖”等不健康因子却不容忽视。
油炸食品不宜多吃
辣条是采用油浸或油炸的方式加工成的，因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，让人忍不住就 容易吃过量，所以吃辣条很容易长胖， 而且对身体的危害也是极大的！
生产环境堪忧，用油不健康
辣条的生产商一般都是小作坊。大家经常从新闻里看到有在厕所里生产的，有用脚踩的。在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的，劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性， 经常吃用这种油脂制作的辣条，会增加患癌几率。
色素多
既然小作坊生产的辣条不能吃，那大厂家生产的能吃吗？因为 辣条里的油、盐、糖等成分的添加比例都很高，属于名符其实的“重口味”食品， 可以偶尔尝试，但如果 经常吃辣条，可能会导致食欲下降，正餐吃得少， 而偏爱重口味的零食，造成营养不良，影响生长发育。
不仅是食品安全存疑的辣条这类小食品，其他一些常见的零食也是高热量的代名词。 一桶薯片 的热量达到 1320卡路里， 一块 奥利奥 的热量高达 1905卡路里 ，一杯 冰淇淋 的热量是 1200卡 ，即使是一小袋 彩虹糖 也有 230卡 的热量
在不知不觉中，一个孩子通过吃零食，就可能摄入了远超身体所需的热量。
虽然过量吃零食对儿童的健康无益，但也无需全面封杀。
多项调查表明， 零食所提供的能量，可占儿童、青少年全天膳食中总能量摄入的20％-30％， 零食提供的蛋白质、脂肪和碳水化合物在一天营养摄入中也占有一定的比重。
因此， 不能简单地让儿童、青少年完全戒掉吃零食的习惯，但为了营养素的均衡全面，又不能用零食代替正餐。 所以，要积极引导，让孩子学会选择营养相对均衡、全面的零食，使他们既能享受到吃零食的快乐，又能获得良好的营养。
因为《中国儿童青少年零食消费指南》，从营养与健康的角度，对 3~17岁的城乡儿童青少年 零食摄入提出这样一些建议。
1、零食应是 合理膳食的组成部分 ，不要仅从口味和喜好选择零食
2、多选 奶类、水果和蔬菜类、坚果类 等新鲜食物
3、认识 零食的营养特点， 学会选择和购买有益于健康的零食
4、根据运动或学习需要，在 正餐之间吃适量零食， 但每天食用不要太频繁
5、在休闲聚会、看电视等情况下 ，警惕无意识地过量摄入零食
6、少吃 油炸、含糖量过多、过咸 的零食
7、少喝 含糖饮料，不喝含酒精 饮料
8、不要以 吃零食的方式来减肥
9、注意食品卫生和口腔卫生，少吃 街头食品
孩子还处自控力和认知能力不足的阶段，因此如何让孩子快乐、健康的成长，更需要家长有科学、正确的认知，其中也包括零食。
大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。
问答邮箱：yixuejianzhong@163.com
琼公网安备 46010802000728号