🌾 食材；豆腐，姜，香菜，郫县豆瓣酱，素火锅底料，白糖，水淀粉，熟芝麻🌾 

1、姜切末，香菜清洗干净切段，豆腐切成方块；

2、起锅烧开水，加入一勺盐，下入豆腐，焯至软嫩捞出；

3、另起锅烧油，下入姜末、郫县豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐；

4、加一勺素火锅底料，一碗清水、适量白糖、稍炖一会，淋入水淀粉，出锅后撒入香菜和芝麻即可。