-材 料-

老豆腐一块、春笋一根、胡萝卜半根、青豆一小把、口蘑两三个、香菇两朵、花生、木耳少许、姜两片、盐1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2块、白胡椒粉一点点

-做 法-

1. 南老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行）

2. 平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用

3. 春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发

4. 锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒

5. 接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下

6. 加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

小贴士

提倡素食，更多的是种责任，也是我们面对自然的态度。爱护动物，尊重自然，懂得节制，这是人心至善的本性，也是我们遵循本性所应做的。愿大家都能在生活里多多戒杀持素，善待动物，善待生命，也是善待自己。

吃素吃的不是蔬果而是自然，表达的不是单调而是尊重，吸收的不仅是营养更是慈悲……