🌾 食材：铁棍山药100g，胡萝卜80g，腰果40g，姬松茸2个，小黄姜10-20g，虫草花80g：

🌾 调味料：植物油15g，酱油5g，盐；

1、生腰果用小火炒至表面微黄（这步也可以省略）；

2、虫草花和姬松茸用清水洗净，姜去皮整块用刀背拍碎，胡萝卜去皮切滚刀块，山药去皮切3cm的小段；

3、姬松茸切片（如果买不到鲜姬松茸，可以用姬松茸干品替代，按一人2-3颗干姬松茸的分量取用）。

4、起锅烧油，放入姜煸炒至表面微黄，下入姬松茸煎至表面金黄，倒入虫草花大火翻炒；

5、加入2000克水，转入砂锅，倒入腰果、胡萝卜和山药，大火烧开后转中小火炖1.5小时，加入酱油和适量盐，小火再炖15-30分钟即可。

🌻 小贴士🌻 

1、菌菇炒过可以去除土腥味和水汽，让汤更美味。

2、根据家里现有的食材可以灵活调整，但铁棍山药一定不要少，如果有栗子，可以放几颗栗子来代替胡萝卜。

3、出锅时可以加十几粒枸杞增加颜色和营养。姬松茸是一种腐生菌，属于腐草生食用菌，不能进行光合作用，完全依赖吸收培养料中的营养物质生长发育。