评论
1 2
分享

鱼你的青春:酸菜鱼的制作方式是什么样的?

猫友2023041728

2023-04-21 15:09 安徽

13074 1 2

酸菜鱼一开始只是简单的草鱼加上酸菜进行烹饪,已然有了十分鲜美的味道,但随着酸菜鱼越来越普及的传播开来,受到越来越多的人的喜爱,基本的品种已经不能满足人们的需要,所以各大酸菜鱼餐饮行业开始创新菜品。


1、传统酸菜鱼制作方式

基础的酸菜鱼制作方式较为简单,所采用的食材也较少,一般是用草鱼制作,先将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。


2、创新的酸菜鱼制作

  创新形式的酸菜鱼首先从鱼的品种来说就丰富了很多,除去最基本的草鱼,还加上了黑鱼、巴沙鱼等鱼种,其中巴沙鱼因为其无刺且鱼肉嫩滑的特点更是成为食材的首选。其次是制作方式,除了传统的酸菜制作以外,为迎合更多人的喜好,获得更广阔的市场,酸菜鱼逐渐引申出番茄鱼、香辣鱼等新口味,不断创新才能让酸菜鱼的受众更广阔,让更多的人爱上吃酸菜鱼!


鱼你的青春经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌。拥有多种招牌如炝香酸菜鱼、青花椒酸菜、老坛酸菜鱼、番茄鱼、经典香辣鱼、金汤酸菜鱼、毛血旺等。除了实现传统的酸菜鱼,水煮鱼的小份制,快餐化,同时凭借系统化,标准化的经营优势,获得一致良好口碑,成为地方特色快餐。操作简单,无需大厨简单上手,堂食外卖,多重经营,多方位帮扶加盟人员,创业小白也能干!


本文为凯迪网自媒体“凯迪号”作者上传发布,代表其个人观点与立场,凯迪网仅提供信息发布与储存服务。文章内容之真实性、准确性由用户自行辨别,凯迪网有权利对涉嫌违反相关法律、法规内容进行相应处置。
举报
投喂支持
2人点赞
发表评论
请先 注册 / 登录后参与评论
热门评论
敏灵
哈哈,看到这个词条我笑死
2023-04-21 21:33 广东
0
0
推荐阅读