🌾 用料；杏鲍菇 2根，胡萝卜 半根，青辣椒 2个，姜 3片，生抽 1勺，盐 2克，白糖 2克，花生油 20克，素耗油1勺🌾
1、杏鲍菇洗干净表面，切成条，胡萝卜去皮切成条，青辣椒切条，姜切细丝；
2、起锅烧开水，加入少许盐和几滴油，把杏鲍菇和胡萝卜条放入焯烫2分钟，使其变软后捞出沥干水分；
3、锅中倒入花生油，炒香姜丝，倒入杏鲍菇和胡萝卜条翻炒干水分；
4、倒入青椒条翻炒均匀，再调入生抽、素耗油、白糖和盐翻炒入味即可出锅。
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