溜冬瓜

-材 料-冬瓜，花椒，香菜生姜，盐少许水淀粉，酱油，醋

-步 骤-

1、冬瓜去皮切成小块，生姜、香菜切末；

2、锅内放油，油热后放入花椒煸炒出香味，直至花椒变色，捞出；

3、煸炒的花椒油里放入生姜末煸炒出香味；

4、放入冬瓜翻炒；

5、煸炒冬瓜直至表面变蔫，有一点点的焦黄，放入盐、酱油加入小半碗水，盖上盖，转小火，焖至冬瓜变得快要透明；

6、烹入醋；

7、用水加入干淀粉，调成湿淀粉，倒入锅中，勾个薄芡将每块冬瓜上都裹上汁；

8、出锅趁热撒香菜末也可以点几滴香油提味啊。