春季蔬菜如何管理？

春季是 南方蔬菜 育苗和茬口衔接的关键时期。早春育苗易受低温寒潮危害，发生苗期猝倒病、立枯病、冷害等病害，直接影响春夏蔬菜上市。南方地区喜冷凉露地蔬菜陆续结束采收进入换茬期，加强蔬菜生产管理，做好茬口衔接，对保障春夏蔬菜供应十分重要。为加强春季蔬菜生产管理，降低灾害损失，保障蔬菜市场供给，农业农村部种植业管理司组织全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出 南方春季蔬菜生产管理技术指导意见 。

长江流域及以南地区塑料大棚蔬菜

（一）紧抓育苗管理。 番茄、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、瓠子等喜温果菜育苗易受低温寒潮影响。在寒潮来临前一周开始控水降湿并喷一次保护性杀菌剂。寒潮期间外膜密封，苗床内幕早揭晚盖，晚上加盖草帘，加固大棚，防范大风及雨雪。寒潮持续时间长时，可在棚内添置补光灯，补光增温或提前配置地热线加温。遇有苗期病害发生，可用草木灰拌杀菌剂撒施营养钵或苗床，寒潮过后逐步通风。发生大量死苗应及时补播补育。

（二）抢抓移栽时机。 抓住“寒尾暖头”，空心菜、苋菜和四季豆等叶菜和豆类蔬菜适时播种，番茄、辣椒、茄子等茄果类蔬菜和黄瓜、苦瓜、西葫芦等菜用瓜适时移栽定植。豆类蔬菜播后要覆盖地膜，增温保墒防草。遇寒潮来袭，及时扣紧密封大棚，棚内加搭中棚，再加盖小拱棚，夜间在小拱棚外加盖草帘、遮阳网、无纺布等材料保温。同时加固外层大棚蔬菜设施，控水控肥，必要时在大棚内挂补光灯、增温块等临时加热设备增温补光。

（三）加强温湿管控。 春季天气快速升温回暖时，特别是连续阴雨后天气骤然放晴变暖时，早通风、加大通风量或覆盖遮阳。如出现植株急剧萎蔫情况，适度遮阳，叶面喷水。晴天上午浇水，不必太勤，保持“土壤湿润微干”状态为佳，切忌大水漫灌。浇水后封闭设施，提高设施内温度，待地温上升后，再及时进行通风排湿。

（四）优化施肥方案。 按照“控制氮肥用量、增加钾肥用量”“少量多次、薄肥勤施”原则进行施肥，适当减少氮肥用量，增加磷钾肥用量，增施硼、镁、铁等中微量元素。

（五）精准病虫防治。 及时整枝打叉，摘除植株下部的老、黄、病、弱叶。使用黄板诱杀蚜虫、白粉虱和斑潜蝇等害虫，蓝板诱杀蓟马，性诱剂诱杀夜蛾、菜蛾等害虫，必要时使用高效低毒低残留农药进行化学防治。大棚绿叶类蔬菜，寒潮来临前要及时采收，并开始控水降湿，可喷洒一次保护性杀菌剂，尽量使用烟熏剂防止霜霉、灰霉等叶部病害发生。

长江流域及以南地区露地蔬菜

（一）适采越冬蔬菜。 露地春甘蓝、春大白菜、春莴苣和小白菜、红菜苔、大蒜苗、香葱、韭菜等早春蔬菜量大面广，雨雪天气要注意清沟排渍，同时为防止裂球抽薹并为后茬作物尽早腾地，待价格适宜时，及时采收上市。

（二）及时播种定植。 3-4月及时安排春季露地蔬菜播种定植。做好前茬作物清园，施用充分腐熟有机肥，采用深沟高畦方式翻耕整厢，铺设地膜增温保墒防草。豇豆、四季豆、毛豆等宜播后覆膜，破土出苗后及时破膜封土。茄果类、瓜类幼苗选晴天覆膜后移栽，宽行密植，适量浇水，及时补苗。

（三）警惕病虫上升。 合理运用物理、生物、化学方式防治病虫害，喷药时加入适量叶面肥，增强植株抗性，促进恢复生长。同时也要及时甄别因春季冷暖交替频繁或肥药施用不当导致的生理性病害，对症采取措施缓解病情。

华南西南热区蔬菜生产管理

（一）做好灾害预防。 低温、冰冻或寒潮到来前，将中耕土培于蔬菜根旁，提高拱棚的密封保温性能，覆盖塑料薄膜、无纺布或遮阳网等材料，喷施磷钾叶面肥与抗寒剂。

（二）加强育苗管理。 加强育苗温湿度管理，低温寒潮来临前，做好保温覆盖。小拱棚直播蔬菜，施用腐熟充分的有机肥料作为基肥，淋足水后，将催芽后种子播种，用小拱棚密封，促进发芽出苗。

（三）加强综合管护。 科学处理尾菜、藤蔓等废弃物，及时清洁田园。需要种植夏秋蔬菜的地块应尽早翻晒，做好准备。随着气温逐渐上升，根据作物种类，加强肥水管理，通过喷淋、微喷或滴灌等方式平衡施肥，促进植株快速生长。海南等地部分蔬菜开始进入中后期，应重视加强肥水管理，避免早衰。仍处于上市高峰期的蔬菜，要抢抓时间上市，避免上市高峰期再延后与其他热区的蔬菜“撞车”，出现滞销。

（四）灾后及时补救。 受低温寒潮影响的茄果类蔬菜，适当剪去受害枝叶，施用螯合态氨基酸镁钙、腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促进新叶长出。冻冷害严重的蔬菜植株，尽快清除，迅速改种小白菜、菠菜、生菜、油麦菜、菜心、空心菜等速生蔬菜。

春季北方 日光温室越冬茬蔬菜进入产量大量形成期，冬春茬果菜从营养生长期逐渐进入采收期，塑料大棚春茬蔬菜处于定植高峰，越冬露地蔬菜逐渐恢复生长。这一阶段的蔬菜生产管理技术性很强，同时，还要做好预防倒春寒、春旱等不利天气的准备。为指导提升春季蔬菜生产管理水平，保障市场供给，农业农村部种植业管理司组织全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出 北方春季蔬菜生产管理技术指导意见 。

日光温室蔬菜

（一）温度管理。 日光温室越冬茬蔬菜白天室内温度控制在26-32℃，前半夜温度控制在18-20℃，凌晨最低温度控制在12℃以上。冬春茬瓜果类蔬菜生长前期温度白天控制在28-30℃，夜间最低温度控制在13-15℃，长势强的可适当降低夜温，长势弱的适当提高夜温。遇到寒潮或倒春寒天气，应在门口和前屋面近地面处悬挂薄膜、上通风口的下方悬挂缓冲膜，在保温被外覆盖塑料薄膜，或使用增温块、热风机等进行临时加温。增温块每亩用量10块，于凌晨1点左右点燃，热风机可于夜间10点和凌晨2点左右分别工作1.0-1.5小时。

（二）光照管理。 随着外界温度升高，应尽量早揭晚盖保温被，延长光照时间。要经常清扫棚膜，保持洁净。遇连续阴雨雪天气时，白天也要尽量揭开保温被，使作物接受散射光。久阴乍晴天气，中午前后要适当进行回苫管理，避免植株失水萎蔫。可在温室后墙上张挂反光膜增强光照。

（三）湿度管理。 要尽量降低温室内湿度。外界气温低时，可在保温被揭开后进行短时间的顶部通风排湿，每次时间不超过20分钟，然后根据作物生长状况和室内温度情况进行通风管理。连续阴雨雪天气时可选择在中午12-13时通风10-20分钟。尽量采用膜下滴灌或微喷灌进行灌溉。同时在行间覆盖稻壳、玉米秸等降低湿度。

（四）水肥管理。 日光温室越冬茬蔬菜施肥原则上少量多次，每次水溶肥用量2-5公斤/亩。为促进根系和植株恢复生长，建议配合使用海藻酸、鱼蛋白、生物菌剂、甲壳素等。叶面肥宜早晚喷施，不建议在晴天中午喷施，以避免蒸发浓缩形成肥害。冬春茬瓜果类蔬菜定植缓苗后到坐果前尽量少浇水，若土壤干旱可适当浇小水，配合使用海藻酸、生物菌剂等肥料。不需浇水时，肥料可通过叶面喷施，应注意补充磷、钙、硼肥。如果植株出现节间较长现象，可通过适当的控水、控氮、控夜温进行调整，慎用控旺药剂。

（五）植株管理。 果菜应适当疏果，及时采收成熟果实，适时整枝落蔓，摘除老叶、病叶及无商品价值的果实，平衡秧果关系。

（六）病虫害防治。 持续阴天时，为避免喷药导致棚内湿度增加，宜采用广谱性烟雾剂或微粉剂，建议采用常温烟雾机、弥粉机等新型施药设备施药。晴天后及时喷施广谱性杀菌剂，防止病害发生。真菌及细菌性病害防治上，在发病前或者发病初期用药，5-7天用药1次，连续使用2-3次。土传病害采用灌根方法施药，地上部病害采用喷雾或喷粉方式用药。虫害防治上，可在温室内悬挂黄板、蓝板诱杀害虫，必要时结合化学防治，5-7天用药1次，连续使用2次。在温室通风口处安装防虫网，阻断害虫侵入。

塑料大棚春提早蔬菜

（一）温度管理。 塑料大棚春提早蔬菜栽植前20-30天用防雾滴、防老化的多功能薄膜覆盖，促进地温回升，10cm深处土壤温度稳定在12℃以上时定植，高畦或高垄栽培，覆盖地膜，白天气温控制在25-32℃，夜间最低气温控制在10℃以上。当通过保温仍难以满足温度需求时，采用大棚内增设二道幕、加盖小拱棚、无纺布等轻型覆盖材料直接覆盖，采用增温块、浴霸等临时加温。

（二）水肥管理。 塑料大棚春提早蔬菜施用腐植酸、海藻酸肥促进根系生长，喷施葡萄糖、氨基酸叶面肥、芸苔素内酯等提高植株抗性和长势。

（三）其他管理。 选用嫁接苗或健壮秧苗，增施充分腐熟优质有机肥或高碳堆肥。早期通风以顶、腰风为主，不宜通底风，以防植株受扫地风危害。连续阴雨天气，有条件的可进行人工补光。病虫害防治参照日光温室蔬菜。

露地蔬菜

（一）苗期管理。 早春定植的露地蔬菜，要注意培育壮苗，定植前要进行炼苗，以提高移栽后成活率。一般在幼苗出圃前7-10天，控制浇水，使基质水分含量在60%左右。降低苗床温度，加大昼夜温差，果菜类蔬菜白天气温不超过25℃，夜间8-10℃，甘蓝、花椰菜等喜冷凉蔬菜可进一步降低管理温度3-5℃。叶面喷施低温保护剂或诱抗剂，增强幼苗在低温天气下的适应能力。

北方地区露地越冬的蔬菜，主要是葱蒜类蔬菜和部分耐寒叶类蔬菜，早春随着气温回升，将逐渐恢复生长，应根据植株长势和土壤状况，及时进行浇水追肥。

（二）定植管理。 定植时采用地膜覆盖，定植后适当控水，提高土壤温度，促进缓苗。定植后如遇倒春寒天气，可使用无纺布、遮阳网、废旧棚膜等轻型覆盖材料进行临时覆盖防寒保温，降低损失。

（三）应急管理。 对发生轻度冻害或低温冷害的蔬菜，可叶面喷施氨基酸、磷酸二氢钾等叶面肥，同时根部配合施用腐植酸、海藻酸等促根肥料，促进植株尽快恢复生长。生育后期，重点要加强水肥管理和植株调整，做好病虫害防控。

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