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中餐出海,我在国内50家店,我可以出海吗?

CTC餐树咨询

2023-03-10 13:15 上海

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连锁品牌出海,需要更多的是出海的决心和勇气。

不是国外的钱有多好赚,也不是国外生意好做,更不是国外站着一席之地就能反哺国内市场。

世界这么大,这是一个市场开拓的尝试。

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马来西亚,吉隆坡,图片来源:CTC亚洲组

2020年,茶颜悦色首次走出长,这前后的一段时间是餐饮连锁发展中的标志性事件,也正是2020年前后,我们看到很多曾经不愿意离开本土的品牌开始向外扩张,从本土走向全国。曾经的这些本土强势品牌,热衷于区域优势,不愿意或者害怕没能力、没资源、没财力走向全国。随着市场的发展,他们都必须踏上征程,去更广阔的天空“打天下”。

无论今天回头去看茶颜悦色踏出长沙是成功还是失败,这只是一个品牌的一个案例,而今天的连锁餐饮品牌正是逐渐完成了从区域-全国,从直营-开放加盟,从国内-海外的发展路线。这是时代的浪潮,也是世界全球化的必然之路。

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快乐柠檬,马来西亚,吉隆坡,图片来源:CTC亚洲组

今天的连锁餐饮,再次开启新的征程,从国内-海外,和当年的区域发展一样,诸多的焦虑和害怕让每一个餐饮企业犹豫前行。  2023年1月中旬,柠季创始合伙人汪洁,带着一行高管7人,踏上了为期20天的东南亚考察之旅。最终柠季算了一笔账,先做好国内市场。

有的品牌出海了,出海了,赚钱了;

有的品牌出海了,失败了;

有的品牌想出去,不知道怎么做;

有的品牌出去了又回来了。

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图片来源:柠季官网

这正是商业常态,最终会留下那些成功的品牌。这是佼佼者、是少数,也正是今天每个业态赛道的头部品牌呈现出来的样子。但我们都是从1家店到50到1000。

如果你只有50家店,能不能出海?在这里我们只谈底层逻辑,非必要不出海。

1.如果只有50家店,和一无所有比起来,真的只差出去的勇气。

2.50家店的品牌在国内没有竞争力,500家门店的品牌比比皆是。换个市场竞争是降维打击,50家门店能成为佼佼者。霸王茶姬如今马来西亚门店突破50家。

3.国内的品牌再知名出了国都是0到1,没有经验、没有资源、没有知名度。

4.每个品牌每个团队有不同的生存赛道,国内做的好不一定出海就成功,反之亦然。

5.每个企业的发展,都是缺资源、资金、人脉、人才,从发展中克服困难,找到方向。

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夸父炸串,马来西亚,吉隆坡,图片来源:CTC亚洲组

6.50家门店有基础的供应链、标准化,相较而言出海更容易本土化及当地伙伴合作发展。

7.海外的企业认知和视角不同。今天我们国内找个加盟商可能看你品牌的知名度、品牌实力、品牌门店数量等。海外会更注重品牌的发展潜力、标准化的执行度、品牌提供的服务、配合度、当地发展的匹配度。我们将7家店的国内品牌成功对接到西班牙案例。

8.为何东南亚国家,本身就有自己的奶茶、柠檬茶、咖啡,可是中国饮品一出海,在东南亚杀疯了?喜茶、霸王茶姬、快乐柠檬、瑞幸、蜜雪冰城仍然可以跻身其中脱颖而出。

欢迎大家一起思考、讨论。


信息来源:CTC餐树咨询-上海鸿雷企业管理有限公司 #餐饮咨询 #中餐出海

# 中餐出海
# 餐饮加盟
# 游学考察
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