春天到了，万物复苏，各种鲜美的食材登场，也打开了各位吃客的味蕾。这不杭州龙湖皇冠假日酒店•彩丰楼中餐厅“春意无限、春菜上季”。各种春季新鲜时令食材，在五星级酒店中餐厨师团队的巧妙构思与精心烹饪下，一道道如艺术品般的美味佳肴呈现在食客面前。这不仅是一顿春季美食大餐，更是一场视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴。一起来看看到底有哪些菜，人均500元左右的价位，你觉得如何？
2023年3月拍摄于浙江杭州。
杭州龙湖皇冠假日酒店，位于杭州市钱塘区金沙大道523号。彩丰楼中餐厅位于酒店的三楼，整体装饰融合了中国古典与现代时尚气息，简洁明快又不失豪华大气，共设有7间豪华私人包厢。用餐时间为午餐 11:00-14:00，晚餐 17:30-21:30。
本次彩丰楼中餐菜品以杭帮菜为特色，共设有冷菜八道，主菜十一道，汤、主食、点心各一道。先来看看冷菜，分别是：坚果酿百合、葱油金瓜丝、薄脆青豆泥、秋葵浸蛏肉、酱烤鱿鱼皇、鳗香三层塔、水晶鲜虾球、绿葱油春笋。
看得出这八道冷菜是经过大厨精心挑选，不仅很好的展现了春季的各种美味食材，而且对每道菜都做了精心的创意与设计，给食客耳目一新的感觉。味道与口感上也是各有所长。最让我称赞的要数坚果酿百合和酱烤鱿鱼皇，超出我想象的好吃。
如果说冷菜只是开胃，那主菜才真正展示大厨的实力与菜品的价值。第一道：罗勒三葱龙虾球。这道菜是相当的硬，龙虾球外酥里嫩，葱香入味，搭配上罗勒叶，口感清新，鲜味十足。
这道是：翡翠白玉松叶蟹。要说松叶蟹想必大家都有吃过，但这样的吃法估计很少见吧？翡翠白玉指的是水蒸蛋上加蔬菜汁，加上取出的松叶蟹肉一块儿蒸熟。绿色菜汁与蒸蛋融在一块，如同翠玉，创意十足，味道自然没得说。个人非常喜欢这蒸蛋，不仅融入了菜汁，更吸收了松叶蟹的鲜味。
藤椒葱香澳洲带。这道菜刚上来，我以为是土豆块，夹一块放入口中，那紧致鲜嫩的口感，立刻唤醒我的味蕾。大颗的澳洲带，填满了口腔，微微的麻辣夹带着鲜美的味道，给人十足的满足感，简直太好吃了。
鱼汤海胆天目笋。这道菜看似平平无奇，却给人意想不到的美味。时令春笋，脆嫩鲜美，是春天最好的时鲜之一，配以浓郁的高汤，口感爽脆，鲜美无比，吃到了这个春天最为鲜美的味道。
松露百花煎鸡脯，这是一道创意十足的创新菜。将松露、百合、鸡脯融合在一起，再配以大厨调制的秘制蘸料，一种全新的味道呈现于你的味蕾之上，带给你的只有惊喜。
香椿农家本鸡蛋，这是一道名菜，特别是北方人，在春天必吃的菜。香椿独特的口感，与鸡蛋是绝配，好吃又营养。
手剥甜豆鸡头米。这是一道时令蔬菜，精致好吃。鸡头米又名芡实，有着春天第一米之称，营养丰富，将它与甜豆搭配，外形很相似，色彩有反差，点缀上百合，整个菜给人一种春天的清新。
另外还有：钱塘甲鱼焖牛筋、豉油干菜蒸江鲈、咸鸡青瓜煮鳝筒、倒笃菜蘑菇豆瓣等菜肴，每一道都体现着五星级大厨的创意与用心。这一道汤为：笋干菜炖裙边汤。主食是：春韭包头鱼馄饨。点心：海苔松仁小麻球，我平时不吃麻球，此次特意尝了下，完全颠覆了我对麻球的认知，甜而不腻，让我吃了一个还想吃第二个。这样一桌菜，人均500左右，你觉得如何？
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