🍜 🍜 🍜

元宵已过，春节已到尾声。

新的一年，五指山旅文也将继续陪伴大家畅游五指山，一起元气满满地继续旅程吧！

一年之始在于春，一日之始在于晨，而五指山人的早晨，要从一顿幸福感满分的早餐开始，五指山旅文的2023“吃货”推送，从海南的粉，开启这一年的逛吃之旅😋😋😋

海南人管吃早餐叫“加打”（海南话音译），“加”是吃，“打”是早餐，从字音与字面上就能看出海南人的质朴，一如海南人的饮食，五指山人也不例外。

在五指山，“加打”的选择多种多样，您接着往下看

↓↓↓

[ 粉类 ]

许多五指山人的一天，从一碗粉开始。早餐的选择很多，但是最爱的，还是那碗百吃不厌的粉。

🍜 🍜 🍜

/ 海南粉 /

海南粉也叫“腌粉”，即干拌粉，依序有烫、泡、磨、压、煮、绞、滤等制作环节，最后将大米制成晶莹的细粉。吃的时候加入花生米、芝麻、酸笋、酸菜、牛肉丝、猪肉丝等十几种配料及卤汁。还有另一种做法是不加卤汁的，即干腌。早餐嗦上一碗海南粉，一整天都元气满满了呢！

🍜 🍜 🍜

/ 抱罗粉 /

抱罗粉也是腌粉，与海南粉的区别是粉会稍微粗一丢丢。抱罗粉一般为两吃，腌粉先吃一半，然后将汤倒入剩下的一半粉中一起吃。抱罗粉好吃的关键在于粉汤，一般用牛骨等多种原料熬煮而成，粉条白嫩鲜滑，配上精制的牛肉干、瘦肉丝、猪杂、花生仁、酸笋等，吃完粉再喝汤，神清气爽！

🍜 🍜 🍜

/ 伊面汤 /

伊面汤是海南人早餐的神奇的存在，有一部分岛民不会在自己不熟悉的粉汤店点伊面汤，因为他们对伊面汤有自己的要求，这个是岛民才懂的一种感受，无法言表，就像广东人对云吞面一样的存在！

本地人和外地人的区别在点伊面汤的方式，伊面汤+蛋 打散（老方子）！

🍜 🍜 🍜

/ 酸粉 /

酸粉虽然不是五指山特有的一种粉类，但是不妨碍五指山人喜爱吃它。酸粉的食法与海南粉相同，只是配料和酱汁上稍有区别，将米粉、沙虫、牛肉干片、鱼饼、鱿鱼、虾米、芝麻、熟花生油和香菜一并置入碗内，浇上酸醋、香油和生粉配调而成的卤汁，佐料丰富，香、酸、滑俱全，令人胃口大开。

图源 | 小红书@王迪世尼

在五指山吃酸粉，不一定会在固定的门店里吃，有时候在集市里、在街边、在河边、在乡镇街道上也能吃到，可能你会看到边骑着三轮车边吆喝的阿叔阿婶，这时候你就可以招手来碗酸粉啦！

🍜 🍜 🍜

/ 炒粉、炒面 /

炒粉和炒面也是五指山早餐中最常见的一种，用的也是常吃的粉条和生面，白嫩的粉条或生面下锅大火快炒，加上肉丝、豆芽等配料，出锅的粉或面已经染上了酱色，上桌前再浇上一勺卤汁，趁热吃一口，带着锅气的粉条、面条沾着卤汁，就是这个味儿香！再配上一碗店家自熬的浓汤，粉面的酱香配汤的鲜香，绝了！

下图 图源 | 小红书@王迪世尼

🍜 🍜 🍜

/ 腌面 /

腌面与上面海南粉和抱罗粉的做法相似，只是米粉换成了细细的伊面或是弹牙的生面，口感更加丰富！配料可多种，猪杂、牛杂、牛腩、叉烧......嗦一口面，满嘴都是料，满足！

双图 图源 | 嘎子

🍜 🍜 🍜

/ 后安粉 /

海南粉类早餐也少不了后安粉，与上面的“干拌”粉类不同，后安粉是粉汤类的，猪骨和胡椒熬成汤底，一口滑溜的粉条一口香浓的汤，吃完身上必出一身汗，舒服！加一个蛋，是成就完美的后安粉汤的关键。不喜欢粉条的话还可以选择伊面汤，不同的材料相同的美味。

图源 | 大众点评@饼干小盒子

🍜 🍜 🍜

/ 渔粉 /

渔粉虽然是湖南衡阳的特色美食，喜爱吃海鲜的五指山人也将这道美食留在了五指山，新鲜的鱼肉和米粉为主要原料，鱼要新鲜、汤要浓汤、火候适度，制成新鲜鱼汤，烫好的米粉淋上鱼汤，一碗鱼粉大功告成。

双图 图源 | 大众点评@dpuser

在五指山去哪吃

👇👇👇

高家庄早餐店

阿庆嫂海南粉

好再来餐馆（水满乡）

茶飘香酸粉

鸿源大排档

香啵后安粉汤店

南文早餐

美味早餐店

回春早餐店

郭记正宗万宁后安粉

[ 杂粮类 ]

都说中国美食中有“南甜北咸”之分，五指山人的早餐也占了“南甜”的一份子，除了咸味的粉类，还有多种甜味的早餐。

🍵🍵🍵

/ 甜汤 /

甜豆腐脑、绿豆汤、红豆汤、姜汁鸡屎藤、芋头糖水、地瓜糖水、八宝粥、小米粥、糖水面，听起来是不是很像下午茶的菜单？其实这也是五指山人常吃的早餐之一哟~一碗甜汤，开启甜甜的一天！

🍙🍙🍙

/ 粽子 /

在五指山，粽子可不止端午节才吃，只要想吃，一年四季都可以吃得到，还是当早餐吃哟！五指山人常吃的是肉粽，软糯的糯米包裹着五花肉，高配版的还夹着咸蛋黄，早餐来一个粽子，满满饱腹感，活力一整天！

图源 | 大众点评@饼干小盒子

🍥🍥🍥

/ 薏bua /

薏bua也是传统小吃之一，也是常见的早餐。糯米粉做成的皮里包着各种馅儿，椰丝馅儿、花生馅儿、姜肉馅儿，软糯和脆韧两种口感在口腔里交替，这样的早餐可真是甜蜜呀~

🥠🥠🥠

/ 包子、馒头 /

包子馒头等全国常见的早餐，五指山人也爱吃，但是与其他地区不同的是，除了常见的酱肉、鲜肉、叉烧包，五指山人的包子种类里多了许多甜味的包子，椰子包、芋头包、南瓜馒头、流沙包、奶黄卷等等，再喝上一杯五指山奶蜜香的红茶，开启充实的一天！

在五指山去哪吃

👇👇👇

老字号包子店

汤师傅

亚娘早餐店

镖师红糖馒头

[ 其他类 ]

除了常规早餐选项，我们还有其他类，甚至是，奇葩类。。。

☕☕☕

/ 老爸茶 /

其他城市大多有下午茶，而在海南，还有“早茶”。

来过海南的朋友，是不是都会被你们的本地朋友这样招呼过——“走，我们去喝早茶”？那就对啦，喝早茶就是海南的早餐选择之一啦。海南人所谓的喝茶才不是单纯的“喝”茶，而是“吃”茶。茶只是润嗓子和去腻的辅助道具，重点当然是吃吃吃啊！

茶点非常丰富，从甜到咸，从素到荤，应有尽有。前面提到的各种粉面、包子、甜汤等等都有，选择多多，从早茶吃到下午茶，再到晚茶都没问题，绝对管饱！

在五指山去哪吃

👇👇👇

河南西路

五指山各老爸茶店

“加打”，我们是认真的！来五指山，保你一个月早餐不重样，这么多家美味早餐店，一家一家吃起来吧！

新的一年已经开启

跟着小编一起

去发现更“好吃”的五指山吧！

海南五指山旅游整合