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鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋,到底哪一种蛋更有营养?你也许吃错了很多年

本草世界

2023-01-26 06:10 广东

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随着人们健康意识的不断提高,人们在日常饮食上逐渐开始注意起了营养的均衡。

尤其是对于一些上了年纪的中老年人来说,在平日里格外注重对营养的补充,以此来呵护身体的健康,远离疾病的困扰。而鸡蛋便是他们认为最有营养也是最常见的一种食物。

除了鸡蛋以外,其实鸭蛋和鹅蛋在他们看来,也是营养价值也比较高的蛋类食物,有的人甚至还认为鹅蛋是这三种蛋中营养价值最高的。虽说鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋都是营养比较丰富的。但是,到底哪一种蛋的营养价值更高,你知道吗?

1.鸡蛋

我们都知道,鸡蛋是一种常见的食材,虽然很多人认为鸡蛋中的胆固醇含量比较高,但是由于鸡蛋中含有蛋白质、维生素、卵磷脂以及其他多种微量元素,所以鸡蛋还被认为是“穷人的营养品”。

不仅如此,鸡蛋作为许多家庭餐桌上的常客,它在人们心中的地位是非常高的,很多人都有在每天早上吃一颗鸡蛋的习惯,以此来为身体补充充足的能量和营养。

而对于老年人和小孩来说,由于他们一个正处于骨质逐渐疏松的阶段,一个正处于骨骼发育的阶段,因此若是能够经常吃一些鸡蛋,不仅能够为身体补充多种营养元素,达到营养均衡、增强体质的效果,而且还能有效地促进钙质的补充,对于预防骨质疏松和促进骨骼的成长,都具有很好的帮助。

2.鸭蛋

从营养成分上来看,鸭蛋的营养成分也是比较高的,而且其蛋白质含量也不比鸡蛋低。但是由于鸭子经常在水域中活动,所以鸭蛋中会含有一种比较重的腥味,很多人都接受不了。

因此,生活中,很多人都会将鸭蛋腌制成咸鸭蛋或是做成松花蛋来食用,这样在丰富鸭蛋口感的同时,还能够有效地去除鸭蛋的腥臭味。

和鸡蛋一样,虽然鸭蛋也同样营养丰富,含有大量的蛋白质、卵磷脂和多种维生素,以及钙、铁、钾、磷等多种营养物质,但从营养成分上看,其实鸭蛋中所含有的微量元素含量要比鸡蛋多得多,所以,鸭蛋对于那些缺乏微量元素的人来说,可适当多吃。

3.鹅蛋

鹅蛋的个头比鸡蛋和鸭蛋都要大,而且它的营养价值比较高,同样也含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素。

但是由于鹅蛋是一种温性食物,若是体内火气比较重的人,常吃鹅蛋,可能会导致上火。

不仅如此,与鸡蛋和鸭蛋相比,鹅蛋中的脂肪含量会比较高,所以经常吃鹅蛋,虽然能够为身体补充充足的营养,也有利于促进身体的生长发育,但若是吃多了,或还会导致人体容易发胖。

所以,若是从营养价值上相比较的话,鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋都各有各的优势,其营养价值都比较的高。但若是从口感上来看的话,鸡蛋可能更容易让人接受,也更适合平日里食用。所以,相对来说,鸡蛋可能在平日里比其他两种蛋更受欢迎。

【本图文由“本草世界”新媒体独家原创出品。作者叶小葵,未经授权,请勿转载、复制】

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