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春节吃火锅易伤肠胃!告诫5点,吃的健康又过瘾

科普大讲堂开讲

2023-01-25 10:25 广东

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春节去亲戚家拜年的时候,经常会遇到被留下来吃火锅?可是,火锅怎么吃更健康呢?

吃火锅吃多久适宜?

吃火锅最好不要超过一个小时,火锅汤中的亚硝酸盐,汤中的嘌呤才更应引起人们的重视。因为动物内脏、牛羊肉、海鲜等嘌呤含量较多,涮煮时会不断溶到火锅汤中积累,而过量的嘌呤会对痛风、关节炎、血尿酸高、高血压等人群造成一定的危害。因此有这些疾病的人千万不要再喝久煮的火锅汤了,那不是一碗火锅汤简直就是一碗浓浓的嘌呤汤。

吃火锅注意事项?

第一、我们吃火锅的时候要注意不要吃温度过高的食物, 很多人喜欢火锅里面的食物直接夹出来热乎乎的吃,但是这样的饮食习惯会严重的伤害消化道,所以建议大家要晾一会吃。

第二、吃火锅的时候要尽量低盐, 很多人吃火锅的时候喜欢用酱料,而且是那种越有味道的越好,其实这样的饮食习惯会严重的影响健康,建议大家可以用蒜末、葱、香菜、辣椒等香料增加风味,代替酱料。

第三、我们吃火锅的时候要尽量降低油脂的摄取量, 比如少吃一些羊肉和含油量大的食物,尽量多吃一些海鲜类食品和蔬菜,鸡肉也可以多吃一些,这样对你的身体健康比较有利。

第四、我们吃火锅的时候要多吃一些蔬菜和菌类, 大家需要多选择不同样的蔬菜,比如韭菜、西芹、白菜、金针菇以及香菇等,营养十分丰富。

第五、很多人喜欢吃火锅的时候喝酒,这是一个很不好的习惯, 有时候会严重的引起身体的不适,你如果吃火锅时配酒的话,那么会抑制尿酸的排泄,容易造成痛风和其他不良症状。

来源:山西省中医院

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