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经常喝酸奶,比喝牛奶的人更健康?酸奶营养再高,2类人尽量少喝

民福康

2023-01-25 15:37 广东

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家里的牛奶没有了,钱女士打算到超市再买一箱,她正在挑选的时候旁边的工作人员走了过来,向她推荐了一种“网红酸奶”。

钱女士说自己一向喝纯牛奶,不买酸奶。可是工作人员却说酸奶更有营养,比喝牛奶更健康。钱女士听了很疑惑,还有这种说法?为何她在网上看到说酸奶是“垃圾食品”呢?来给大家详细说一说。

酸奶是“垃圾食品”,还是“养生佳品”?

在很多“垃圾食品榜单”里都能看到酸奶的身影,罪名有:添加剂多、糖分高、胃反酸等等,看的很多人都不敢喝酸奶。买回去的酸奶一看成分表,的确有很多自己看不懂的化学名词,还有不少糖分和香精。

如果你仅从这些方面就说它是垃圾食品,那真是太冤枉酸奶了。首先是添加剂的问题,在现代食品行业很常见,如果没有它们,酸奶就无法保持稠度,也不能延长赏味期限。正是有了它们的帮助,酸奶的品质才得到提升,大家也能喝到不同口味的酸奶。

添加剂和违规添加是两个概念 ,不谈剂量是不科学的,只要能按照标准来酸奶就能放心食用。如果你不太放心,可以喝成分简单的原味酸奶,里面只有益生菌和生牛乳。

那么,它能担得起“养生”两个字吗?

大家要关注两个问题, 一个是活性,一个是数量, 市场上的酸奶添加了益生菌的只是其中一部分,购买的时候要注意看上面的说明,不是所有酸奶都有益生菌。

光有还不行,还要达到数量并保持活性。大家要了解一点,益生菌不可直接治好肠道疾病,只有辅助作用,肠道出现疾病应该用药治疗。再者,市场上酸奶品牌众多,技术参差不齐,益生菌数量不够多,或者已经失活,最后很难进入肠道,在那之前就折损在半路上了。

所以, 不要夸大酸奶的作用 ,当成普通的食品即可,它的蛋白质和钙含量还是不错的。

经常喝酸奶能防癌吗?

国内一项190万人的大型数据研究发现,吃酸奶和患癌风险将降低相关性高达19%。

尤其是和 食道癌 之间降低的相关性最大, 达到36 %。

这是因为其中的酪酸、亚油酸对消化道有益,经常食用能带来积极作用,而且它是浓稠丝滑的,不会给食道黏膜带来负担,消化起来也很轻松。

虽然这项研究纳入的数据众多,但是没有临床数据支撑,目前也没有发现有谁喝了酸奶就不会得癌症。但是,我们要意识到,补充乳制品和发酵制品,对身体是积极的,大家可以把它当成健康的食品吃。

美容、养肤、护肝……功能性酸奶坑了多少人?

普通的酸奶加上几个关键词和潮流的包装,就成了养生一族青睐的“功能性酸奶”,大家不是冲着酸奶好喝来的,而是为了美容、养肤、护肝,可是,真能达到这样的功效吗?

包括且不限于 胶原蛋白酸奶、美容酸奶、助眠酸奶、护肝酸奶 ,益生菌酸奶在这些新奇的酸奶前就像弟弟,因为有了“附加功能”,这些酸奶通常卖得很贵,有的几十块一小杯。

比如说护肝酸奶,声称里面添加了护肝成分,例如 姜黄、花青素 等等,但是到底添加了多少,含糖量高不高却很少有人关注,如果边喝酸奶边熬夜,那肝脏是不可能被呵护的。

再比如说养肤美容酸奶,里面添加了 胶原蛋白 等成分,这样的酸奶真的能让皮肤重返十八岁吗?众所周知,皮肤老化是不可逆的,食物补充的胶原蛋白少之又少,我们应该均衡补充,才能综合摄入更多的营养物质,猪蹄、鱼皮、银耳这些食物都要吃。

说到底,是商家为了 迎合大家想养生的心理 ,但最后能否达到宣传的功能,谁都无法保证,或许,大家的关注点本身也不是养生,好喝就可以了。那么这里要提醒大家一下,有的酸奶含糖很高,经常喝容易发胖,影响血糖代谢,要注意分辨。

酸奶营养再高,2类人尽量少喝

年龄不到一岁

肠胃功能较弱

纯酸奶味道比较酸,大人都很难适应更不用说小孩子,吃了会不停流口水,胃酸上涌,如果是添加了益生菌的酸奶,还会干扰孩子肠道菌群正常发展,对孩子的乳牙也有不利影响。

如果肠胃不太好最好做个详细检查,看看病根在哪里,是炎症还是病菌感染,这两种问题都不是酸奶能调理好的,要吃药治疗。总之,一切以身体感受和疾病为前提,喝了之后身体不舒服,以后尽量少喝。

市面上的奶制品太多了,一不小心就会买到假酸奶、功能性酸奶,要看自己需不需要,有没有必要购买,正常情况下买低温和常温的酸奶、牛奶就可以,纯粹原味的就更好了,每天饮用一袋至两袋,对身体是比较有利的。

参考资料:

[1]美容、睡眠、护肝……你愿意买功能性酸奶吗·中国商报.2022-11-29

[2]酸奶、果汁、糖果...益生菌产品受昆明人青睐 专家提醒·都市时报.2022-03-28

[3]川大科学家研究190万人数据证实:喝酸奶能防癌但这样喝是白喝红星新闻.2018-12-21

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