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炭火、铜锅、黄牛肉,大理本地人推荐的“火瓢牛肉”,人均仅50元

这个是认证

毛起吃

2023-01-14 22:40 四川

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大理传统特色的“牛肉火锅”,本地人推荐,每晚都在排队!

1月份的大理还是有点冷,围着炭火吃热门的“火瓢牛肉”,温暖的却不单单是你的胃……

从自驾到大理的当天,在本地的朋友就大力推荐这家老字号的牛肉馆,地道的保山黄牛肉,用炭火铜锅(瓢)煮好,搭配传统地道的特色佐料,无论是游客或是本地人,都爱来这吃上一锅,尤其在这冬季时节,特别舒适!

黄牛肉是必点的一道菜,牛肚、牛肠、牛蹄筋、牛舌都是75元一斤,半斤起售,如果你就两三个吃的话,建议半斤黄牛肉、半斤牛杂就足够了,锅底包含有素菜,有兴趣的话可以单独点一份薄荷……

从老板到服务员,清一色的少数民族,无论是肤色还是着装,一眼就看出来,唯一不足的是,好多服务员说的是当地方言,我们一行四川人真是听不太懂,交流起来略显不方便。

如果你是第一次吃“火瓢牛肉”,建议选择这种排名靠前的馆子,环境虽简朴,但好在干净整洁,最关键的是味道好,价格也比较实惠。

我们选择的是微辣锅底,点了一斤牛肉、半斤牛舌、半斤牛肠和半斤牛蹄筋,这里重点推荐大家尝试他家的牛肠,尤其是平时爱吃肥肠的朋友,那牛肠的味道有过之而无不及,油润香浓、肥而不腻……

黄牛肉的肉质很新鲜,口感厚实有嚼劲,大片的牛肉给人特满足的感受,混合着微辣的汤汁,唇齿留香,回味无穷!(附加说一句,牛肉的分量很足)

接下来再说说蘸料,建议大家除了麻酱外,其他的都可以酌情添加,尤其是他家自制的麻油和辣椒酱,一定要加上,独特的风味一下就出来了,味道真的超棒!

后来听老板娘介绍,他家的回头客特别多,基本上都是本地的食客,每天还有许多的外地游客慕名而来,就在我们到店的时候,还有不少游客拉着行李箱过来吃……

在大理的美食其实挺多的,但是符合我们四川人口味的,真的不太多……很多时候都是抱着“来都来了”的心态,完全是图个新鲜感,而这家牛肉馆子却带给我们想要二刷的感受!

这家牛肉馆距离火车站很近,而且就在不远的地方便是洱海公园,吃完饭还可以去公园散散步,欣赏洱海的风景,这种慢节奏特舒服,有机会的话,大家一定要来“告一盘”……

最后再补充一点,老板娘赠送的薄荷茶很好喝,茶罐也挺有特色……

正宗保山铜瓢牛肉,详细地址:开发区五台路2号大理站正对面祥和大酒店后门

# 金猫榜
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