元旦将至，这美食做起来，简单一蒸就出锅，温补不上火，老少皆宜！

元旦将至，这美食做起来，简单一蒸就出锅，温补不上火，老少皆宜！

今年的元旦假期快到了，由于疫情防控已经放开，家人们都会在假期回家聚会，作为一家之主，总要在孩子们回家后做上一桌好菜，犒劳幸苦工作的孩子们，一家人围坐在一起，说说家常，品尝美味，幸福又温馨。既然是元旦家宴，餐桌上一般都是大鱼大肉，但是这些大硬菜现在也不怎么受欢迎了，取而代之的是一些清淡美味有营养的蒸菜，今天我就分享一道美味好吃，温润滋补，但又不会上火的快手菜，简单一蒸就出锅，老人孩子都喜欢。

这道菜是用鸡中翅和大白菜一起蒸制的，鸡中翅是鸡身上最好吃的部分，所以价格一般比鸡肉贵一点，鸡翅中含有大量的维生素A，可以促进视力，及骨骼的发育，鸡中翅中还含有丰富的蛋白质和微量元素，具有维持钠钾平衡，消除水肿提高机体免疫力等功效，有利于调节血压，缓解贫血，促进人体生长发育，增强人体抗病毒能力。

而大白菜中富含水分、蛋白质、粗纤维、多种维生素，以及多种微量元素，可以帮助人体补充营养，清热除烦、预防维生素C缺乏症。用清蒸的方法来制作这道菜，鲜嫩入味，温补不上火。今年的冬季注定不平凡，我们要多给家人吃这些营养又美味的菜肴，帮助家人提高免疫力，希望家人们都能平平安安，欢度元旦。接下来，就把详细的操作步骤分享给大家。

菜名：【鸡翅蒸白菜】

主要食材：鸡中翅6个，白菜2张。

调味料：食盐半勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽少许，蚝油1勺。

操作时长：15分钟左右。

操作步骤：

第一步，鸡中翅腌制。先把鸡中翅清洗干净，控干水分，然后在鸡中翅的正反两面都划上几刀，然后加入食盐半勺，葱段1把，老姜2片，料酒2勺，生抽2勺，老抽少许，蚝油1勺抓拌均匀，腌制一会入味。

第二步，白菜切条。接着剥下两张白菜叶，清洗干净后，切成条状，放在盘子的底部，备用。

第三步，摆盘准备上锅。接着，把腌制好的鸡翅放在白菜上，摆放整齐，多余的腌料也一起倒入盘中。由于白菜蒸制后，会有水分析出，所以不需要加水。

第四步，蒸熟。蒸锅清洗干净，加入清水，大火烧开后，放入鸡中翅，大火蒸12分钟左右后关火。

第五步，出锅。关火后，焖一会，即可打开盖子出锅了，哇，好香呀，快点端上桌，我要开吃了。

第六步，成品图。鸡翅这样做，简单又好吃，柔嫩香滑营养美味，孩子一顿可以吃一盘！

------《温馨小提示》------

1，白菜不要太多，太多一次性吃不完，浪费也可惜了，还会影响口感。因为隔夜的大白菜不宜吃，可能会产生亚硝酸盐，对身体不利。

2，这道菜的蒸制时间也不能太长，太长的话，白菜会蒸得太软、太烂，也会影响口感，变得不好吃，一般十分钟多点就可以了。

3，有人会说，十分钟鸡翅能熟吗？这个可以放心，十分钟多点，鸡翅一般都能熟了，这时候的鸡翅口感最滑嫩，时间长了反而会变老。

鸡中翅怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。