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冬天要多吃萝卜,加1碗玉米面,老保姆拿手绝活,简单一做,营养又美味,太香了

家乡味美食

2022-12-12 16:57 山东

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 萝卜的营养非常的丰富,含有丰富的粗纤维,维生素C,A,芥子油等人体所需的营养成分,能够促进大肠的蠕动,能够帮助肠胃消化,预防便秘,还有止咳化痰等很多功效,建议大家冬天要多吃点萝卜对身体好。医生不会告诉你它对消食化痰有奇效,三天两头吃一次,顺利过冬天。今天给大家分享的美食是什么呢?

图片 今天就用萝卜加一碗玉米面儿,给大家分享一个新吃法,出锅比包子简单,比馅饼还好吃。一起来看看我是怎么做的吧。

【玉米面萝卜团子】

主要食材:玉米面  萝卜 鸡蛋  粉条

制作方法;

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1.首先准备一个绿萝卜,先去头去尾,洗干净之后再用擦丝器擦成细丝。擦好的萝卜丝,放入开水锅里焯一下水,大约三十秒左右,这样可以保持萝卜原有的鲜香味,焯制萝卜丝变软就可以控水捞出来。

图片 2. 萝卜丝晾至不烫手的时候,用手给它挤一下,将里边多余的水分挤出来。挤好的萝卜丝直接放在案板上,用刀给它切碎,这样吃起来口感会更好。

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 3. 接下来盆中倒入一碗玉米面儿,往里面倒入刚烧开的开水,给它烫一下,搅拌成颗粒状然后往里面打入两个鸡蛋,先搅拌均匀。再往里面加入三百克普通面粉,加入四克酵母粉。再次搅拌均匀,搅成面絮状,下手揉成面团,随后做成像这样一个软硬适中的面团,盖上盖子放在温暖的地方,发酵至两倍大。

图片 4. 接着把锅烧热,倒入食用油,比平时炒菜的油稍微多一点,油热之后放入一把粉条给它炸一下。给它炸透就可以控油捞出来。再把我们晾凉的粉条用擀面杖捣碎。捣碎的粉条同样放入萝卜馅里面,吸水又增香。

图片 5. 再放入一把葱花,然后往里面加入适量的食盐,一勺花椒粉,一勺鸡汁提鲜,一勺黄豆酱增加酱香味。最后再加入少许的小磨香油增香,用筷子搅拌均匀,让所有的食材都充分的融合在一起。

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6. 现在我们的面团也醒发好了,看一下里面满满的蜂窝状,案板上撒上点干面粉,把面团取出来,放在案板上,再给它揉一揉,排出里面的空气。

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7.  揉好后再给它搓成长条,然后切成大小均匀的面剂,取一个面剂,再给它揉一揉,整理一下用手按下,取出擀面杖,给它擀成一个边缘薄中间厚的面片,像这样就行了。

图片 8. 上面放上调好的馅料,用包包子的手法收口,收口处捏紧。

图片 9. 收口处朝下,再放在案板上整理一下。像这样一个萝卜菜团子,生胚就做好了。

图片 10 . 全部做好之后,均匀的摆放在蒸笼里,中间要留点空隙。然后盖上盖子二次醒发十分钟,水开之后计时蒸十五分钟时间,到了关火再焖上三分钟。用手按压能迅速回弹,就是熟了。

图片 11. 稍微的放凉给它取出来,放入一个盘子里,一盘好看又好吃的玉米面萝卜团子就制作完成了。

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热门评论
召冬
说的太对了
2022-12-12 17:46 广东
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