饭店如何采用盲盒的方式锁客呢，具体的操作方法是消费者结账的时候，让消费者抽一个盲盒，这个盲盒里面是餐后甜点，无论消费者抽中了什么甜点，这道甜点都会以储值的方式存到这家店里，等顾客下次再来的时候才可以消费。人就是这样，永远都不记得，别人帮了你多少，但是永远都会记得别人欠了你多少，所以，消费者永远都记得，这家店欠自己一道菜。当然啦，这个玩法你想有效，你还必须要给这道菜的兑现设定一个有效期，例如一个月以内来店消费满100元可兑换甜点一份，那么这样的话就可以让消费者念念不忘。