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成都连续两年上榜50强面馆,23元的杂酱回锅肉面,油香四溢太过瘾

这个是认证

毛起吃

2022-11-12 12:12 四川

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成都50强面馆之一,藏在巷子里的市井美食!

“我们也是慕名而来的,网上都说他们家的面好吃哒……”两位衣着艳丽的小姐姐向我们介绍道。

我们穿过一条深巷,步入了老居民小区内,老板夫妻俩很热情,大老远就笑脸相迎,莫名的一种亲切感,尤其是在成都这样的老街老巷里,总会带给人们一种惊喜,正所谓市井烟火气,最抚凡人心吧。

连续两年上榜《成都明面馆50强》,一块略显褪色的红色招牌上,“骨汤巷巷面”五个字早已深入人心,附近的街坊四邻都是有口皆碑,当然最让老板引以为傲的,便是招牌最上方的那一行白色的小字……

两面仿古风的旗帜随风飘舞着,似乎在热情地招揽着顾客……居民房改造的店铺显得格外醒目,门口的小桌椅早已被岁月包了浆,在这初冬的成都,一阵凉风袭来,望着屋内热气腾腾的面锅,我们忍不住地吞了下口水……

“老板儿,一个小碗的杂酱,再加一份回锅肉!一共好多钱?”

“23块!耶,你们还会吃哦……一来就点了我们屋头的招牌面!”

老板大叔一边娴熟地忙碌着,一边笑呵呵地跟我们“扯白”,他身旁的不锈钢盘子盛满了回锅肉,老板热情地向我们介绍说,这是每天早上现炒的回锅肉,保证味道巴适,吃一回想二回……

正当我们举着相机拍摄的时候,老板大叔突然打断了我们,面容严肃、佯装认真地说道:“你们还是把我拍帅点哦!”说完便哈哈大笑起来,我们一行人被老板这“神操作”逗得忍俊不禁。

杂酱回锅肉“强强联手”,令人惊喜的老味道!

重点来了!这一碗地道的老成都面,非常有卖相!

二两起售,分量超扎实,杂酱直接铺满了面碗,回锅肉片也是肥瘦相间的好肉片,绝非那种边角料,就单凭这分量就对得起23元的价格!

为了品尝到更加突出的香辣味,老板大叔还特意给我们的面碗中,单独舀了一勺回锅肉里的红油,那浓郁的油香味着实让人着迷,而且对我们这种胃不太好的人,这样的辣味也是十分友好了。

杂酱和回锅肉的强强联手,一碗面从碗底将佐料攉转,每一根面条都拌匀,一大口吸溜进嘴里,油润香辣的滋味,一瞬间就刺激着味蕾,即便是吃得满嘴流油,朋友也忍不住地向老板竖起了大拇指,夸赞道:“老板儿,你这回锅肉真的好吃!”

最后老板大叔还赠送了两碟自家腌制的泡菜,淋上红油、撒上白糖,简单一拌,味道巴巴适适的,太符合我们四川人的口味了!

董记骨汤巷巷面,详细地址: 东较场街121号

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