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冬天干燥多吃它,才6毛钱一斤,清心火降三高,中老年人要多吃

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徐徐美食记

2022-11-10 21:19 江西

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时间过得真快,不知不觉,又到冬天了。降温的同时,空气也会变得更加干燥,再加上冬天经常吃烧烤、火锅等等,特别容易上火。我们除了要多喝一些汤汤水水来补充水分以外,还要多吃一些瓜果蔬菜来“降火”。好几个月没下雨了,所以最近蔬菜特别贵,只有它既便宜又美味。它就是冬瓜,才6毛钱一斤,常吃一些冬瓜可以清心火、脾火,还可以降三高、防便秘等等,中老年人要多吃。

冬瓜的吃法可多了,红烧、清蒸、炖菜、炖汤,皆可成美味。今天给大家推荐的是冬瓜烧排骨,冬瓜吸收了排骨的香味,吃起来和肉差不多,美味极了。而排骨中融入冬瓜的鲜香,吃起来也非常开胃。这道荤素搭配的家常菜,非常适合冬天进补,老少皆宜,下饭又营养!现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

【冬瓜烧排骨】

主料:冬瓜1块;排骨1根。

配料:生姜1块;菜籽油20克;盐1克;生抽两勺;豆瓣酱半勺;甜面酱半勺;料酒两勺。

第一步:先把食材准备好,冬瓜去皮洗净,切成小块备用。

第二步:排骨店家已经帮忙剁好了,清洗干净,放入锅中,倒入适量清水,加入一块生姜,焯水8分钟,把浮沫和生姜捞掉,再把排骨捞起冲洗一遍,沥干水分备用。

第三步:碗里加入生抽、豆瓣酱、甜面酱、料酒拌匀,调成酱汁。

第四步:起锅烧油,放入排骨煸炒一会儿,把香味激发出来。

第五步:倒入酱汁翻炒均匀,再倒入适量热开水,中火炖30分钟。

第六步:把冬瓜放入锅中混合,继续炖12分钟左右。

第七步:加入盐炒匀,大火烧至汤汁浓稠,即可出锅享用。酱汁有咸味,所以盐不能多加,可以先尝下味道,看看是否需要加盐。不管是炖汤,还是炖菜,我都喜欢在出锅前加盐,这样可以避免摄入过多的盐,菜品也更加鲜香。

冬天干燥多吃它,才6毛钱一斤,清心火降三高,中老年人要多吃!这道香而不腻的冬瓜烧排骨,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。

今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎大家多多的点赞、分享,谢谢大家!

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