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国内哪的月饼最好吃?经过评比,这8个地方名气最大,有你家乡吗

这个是认证

简食记

2022-09-02 09:58

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中秋节,又称祭月节,拜月节,是我国民间传统的节日,与除夕,端午,清明,并称为四大传统节日。中秋圆月之夜,人们会祈祷上苍保佑家人四季平安,五谷丰登。作为表达人们生活向往的一个节日,中秋节在一起吃团圆饭才是最幸福的事情。在古时,中秋节有很多活动,玩花灯,饮桂花酒,赏月,吃月饼等等。中秋节在唐朝时期初步定型,明清时期盛行,一直流传至今!


提起中秋,最不可缺少的就是月饼了,它既是祭拜月神的贡品,还是一家人团圆一起必吃的食物。月饼的种类繁多,口味更是五花八门。从最经典的五仁馅,豆沙馅,枣泥馅,再到后来的鲍鱼月饼,西洋参月饼,冰淇淋月饼,茶叶月饼,榨菜月饼等等。面对种类繁多,参差不齐的月饼,国内到底哪一种最好吃呢?经过网友评比,这8个地方名气最大,也最受欢迎,来看看有你家乡的吗?


广式月饼,在月饼界广式月饼占据了半壁江山。广式月饼与其它月饼最大的区别就是,表面有泛着油光的糖浆皮。糖浆的好坏决定了月饼的口感和卖相。再就是广式月饼挑选也有鄙视链,红莲蓉月饼要选莲香楼的,白莲蓉月饼要选荣华酒家的;如果想要送人走亲的话,要选广州酒家的,带出去有面儿,也很好吃,就是价格有点贵。


晋式月饼,晋式月饼起源于明朝,在山西一带非常流行。在当地人眼中,全国的月饼分为两大流派,分别是广式和晋式,又有“南广北晋”之说。晋式月饼最大的特色就是口味醇厚,酥绵爽口。馅料也很讲究,豆沙的,混糖的,芝麻的,无馅的空心月饼,形式古朴,口味甜而不腻。一般来说个头都偏大,非常符合山西人的豪爽性格。


潮式月饼,其主要流行于潮州一带,汕头,汕尾,揭阳,潮州。特点是外形偏圆,四周略呈腰鼓状,饼皮呈金黄色,层次分明。它最大的特点是油而不肥,甜而不腻。口味主要有酥糖,蛋黄,海鲜,莲蓉,豆沙为馅。在当地吃潮式月饼要配以清茶,边吃边喝,既能解油腻还能助消化。咸味月饼配乌龙茶,甜味月饼配花茶。


苏式月饼,古有“小饼如嚼月,中有酥和怡”,苏式月饼历经了千百年传承,经过一代代匠人的潜心改良,现在依旧在中国月饼界占据着不可撼动的地位。苏轼月饼最大的特点是皮层松酥,色泽美观,馅料香而不腻。苏式月饼每年销售最多的当属五仁馅,其最大的特点就是松脆,香酥,层次感十足。吃苏式月饼品两种味道,一种是月饼本身的滋味,一种是家人温暖的回忆。


京式月饼,京式月饼以北京周围为代表,流行于北京,天津一带。口味偏清甜,口感酥脆,个头中等,京式月饼最大的特点是甜度及馅料比例适中,重用麻油。以稻香村最为著名,有自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼,配以清茶佐食,味道异常鲜美。中秋节用来走亲或者送人非常不错,毕竟是大牌子还是比较受欢迎的。


徽式月饼,徽式月饼从清朝道光年间开始确定的,其做法工序繁多,清洗,调馅,包酥,包馅,贴纸,印红等10余道工序。与机器规模化生产的月饼相比,传统手工制作的徽州月饼更具有烟火气。徽州月饼距今已有180多年的历史,相比较广式月饼和苏式月饼,徽式月饼皮酥馅足,甜咸适口,属于传统月饼的佼佼者。徽州月饼的代表作“梅干月饼”,在国内小有名气。


丰镇月饼,丰镇位于内蒙古乌兰察布,距今已有数百年的历史,百年前晋商走西口,除经商贸易之外,还把山西的面食和烘焙技术带到了丰镇。这里生产的月饼与国内其它一种月饼不同,它没有馅儿。但,却带有一种特殊的香味。因其位置特殊,月饼在制作的时候添加了某种材料,所以丰镇月饼的保质期可长达半年之久。丰镇月饼的特点是酥而不腻,味道香甜,吃完令人回味无穷。


滇式月饼,在明末清初时期,滇式月饼是供皇家享用的,因其油而不腻,香味突出,因此还被列为御用点心。滇式月饼,最传统的要数云腿月饼,松仁云腿月饼,松子的坚果香味和火腿的香薰味,在高温炙烤的作用下发挥到了极致。玫瑰云腿月饼,鲜花饼、火腿饼混合一起,香甜和咸甜在口腔迸发,令许多吃货迷恋不已。荞麦云腿月饼混杂着肉香和荞麦的荞香,喜欢吃粗粮的小伙伴,可以试一下。滇式月饼作为云南的特色糕点,已成为当地的饮食名片。


以上8种月饼在月饼的行业里,非常具有代表性,不管是从地域性还是风味性,文化性,综合来看,都是比较受欢迎的,无论质量还是口味都经得住考验的。你喜欢哪一款呢?欢迎大家在评论区留言……

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延淳成
不要自欺欺人了
2022-09-02 13:46
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声凌
疫情下谁都不容易,加油吧,扛工人!
2022-09-02 12:37
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商海
答的很好,结果错了
2022-09-02 11:23
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