秋季南瓜是个宝，降糖养胃补气血，分享南瓜的5种做法，简单易学！

秋季南瓜是个宝，降糖养胃补气血，分享南瓜的5种做法，简单易学！

俗话说：秋天到，南瓜俏。入秋后，南瓜成熟了，此时正是我们吃南瓜的好时季节，大量上市的南瓜新鲜又便宜，水分又充足，吃南瓜刚好可以缓解因秋天气候干燥而引起的口鼻干燥、渴饮不止、皮肤开裂，大便干燥等秋燥症状。尤其是今年，秋老虎特别凶猛，高温天气持续时间特别长，我们就更要多吃南瓜来给身体补充营养。

南瓜虽然很便宜，但是它的营养却很丰富，含有多种维生素、胡萝卜素以及多种微量元素，其中的钴元素特别丰富，可以可以起到降低血糖的作用，锌元素也很丰富，可以促进生长发育，所以常常被作为儿童辅食，南瓜中的果胶还能保护胃黏膜，同时南瓜的维生素E和β胡萝卜素，在进入人体后，会转化为维生素A，可使大便通畅，肌肤丰美，对女性有美容养颜的作用。清代名医陈修园曾说过：“南瓜为补血之妙品”。所以，秋季南瓜是个宝，常吃降糖养胃补气血，今天分享南瓜的5种做法，简单易学，一起来看下。

一，南瓜饼。

主要食材：南瓜，糯米粉，豆沙馅。

调味料：食用油，白糖。

操作步骤：1，南瓜清洗干净，切开后去籽去瓤去皮，切成小块，放入锅中蒸熟后，捣成南瓜泥，加入糯米粉，揉成一个光滑的面团。

2，取一个小剂子，捏成碗口状，加入豆沙馅，再用虎口收拢，搓圆后按扁，全部做好后，开始烙饼。

3，平底锅刷上食用油，油热后放入南瓜饼，小火煎至两面金黄，高高鼓起，即可出锅，外脆里软香又甜，太好吃了。

二，南瓜米糕。

主要食材：南瓜，粘米粉，糯米粉，葡萄干。

调味料：白糖。

操作步骤：1，南瓜洗净切块，放入锅中蒸熟后，捣成南瓜泥，加入白糖、糯米粉和粘米粉，糯米粉和粘米粉的比例为1比1，揉搓均匀，使干粉呈攥起成团，轻推散开的状态。

2，把糕粉用筛子过筛一遍，蒸出来会更加松软，然后把糕粉装入模具中，没有模具的可以直接在蒸屉中放上笼布，再放入糕粉，上面放入葡萄干，没有的也可以不放。

3，蒸锅加入清水，水开后放上蒸屉，大火蒸40分钟后关火，焖一会出锅，稍微冷却后倒扣出模。

三，咸蛋黄焗南瓜。

主要食材：咸蛋黄、南瓜。

调味料：食用油，香葱。

操作步骤：1，将咸蛋黄放入加盖的容器中， 微波炉高火加热1分半钟。南瓜洗净去皮去籽，切成条状，放入容器中，表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火加热三分钟。

2，咸蛋黄拿出来后趁热用勺子碾碎，炒锅预热，放入少许食用油， 下入咸蛋黄翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时。

3，下入准备好的南瓜条，轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀地裹在南瓜条的表面上， 下入小葱增香点赞，即可出锅。

四，南瓜馒头。

主要食材：南瓜，面粉。

调味料：酵母，白糖，白醋，泡打粉。

操作步骤：1，南瓜洗净切片，放入锅中蒸熟后，捣成南瓜泥，晾至不烫手后，加入酵母，泡打粉，白糖和少许白醋，搅拌均匀后，加入面粉，揉成一个软硬适中的光滑面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2，等面团发酵好后，将面团放在面板上，撒少量干面粉，揉搓排气后搓成长条。用刀切成大小一样的馒头，做好的馒头再二次发酵半小时。

3，发酵好的馒头，冷水上蒸锅，蒸十八分钟。关火后焖五分钟再开锅。光滑细腻的南瓜馒头就做好了。

五，南瓜蛋糕。

主要食材：南瓜，鸡蛋，面粉，

调味料：玉米油，白糖，白醋。

操作步骤：1，先来分离蛋清、蛋黄，分别放在无水无油的容器中。蛋黄中加入少许白糖，搅拌均匀至糖融化，加入植物油继续搅拌至充分乳化。再加入南瓜泥搅匀，最后筛入面粉，搅拌至细腻五颗粒状。

2，蛋清中分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打至提起打蛋器呈弯钩状态。取1/3打发好的蛋清倒入蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒入剩余打发好的蛋清中，用刮刀翻拌均匀，成光滑细腻的面糊。然后倒入刷上食用油的模具中，再震出气泡。

3，烤箱150度预热，放入烤箱后烤50分钟，出炉后立即倒扣， 等蛋糕彻底晾凉后脱去模具，美味即成。

以上就是我分享给大家的，南瓜的5种好吃做法，南瓜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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