“好恼火哦！你啷个这么快哦！”重庆小姐姐的脾气就是如此火爆……

姜虾子略显惭愧地低下了头，为了掩饰尴尬只好掏出一支中华烟，刚点燃烟手机就响了，电话那头传来他婆娘的声音：“你龟儿子死哪去了？啥舅子扯不脱迈？”

中年男女的婚姻总是如此一地鸡毛，姜虾子曾如此评价婚姻：不离婚并不代表着幸福！

重庆老字号蹄花馆，40年来有口皆碑，江北人的美食记忆！

来重庆大概有一周的时间了，在老友姜虾子的带领下，我们来到了一家老字号蹄花馆，据说老江北崽儿都晓得这家馆子，40年的经久不衰，见证了整座城市日新月异的发展。

“要吃老味道，还是找这种老地方！”姜虾子一边扯纸擦桌子，一边津津有味地向我介绍着关于这家蹄花馆的故事……

一杯高度白酒、一盘油酥或凉拌小菜，一位“爆眼子”老头坐在一把逍遥椅上，悠然自得，俨然一副大隐隐于市的气魄……然而如今时过境迁、物是人非，当年的潇洒老头早已离去，去到了更美好的极乐世界，令人欣喜的是，蹄花馆的味道依旧存留了下来，一桌桌的老顾客就是最好的证明。

典型的重庆烂馆子，桌椅板凳都是被历史的尘埃包了“浆”……

蹄花就是这家馆子唯一的热菜，剩下的便是几乎一成不变的三种凉拌素菜。如今的老板依旧很热情，还没走拢店门口，你就听到老板那一声热情的招呼声：“里边坐嘛，空调凉快得很！”

作为一名“资深”的蹄花爱好者，几乎任何一家好吃的蹄花馆都不愿意错过！

大概看了眼蘸碟的卖相，凑近一闻那股浓郁的香辣味，忍不住对着老板喊道：“一人一个蹄花，再整一碗干饭！”

蹄花汤确实是有水平的！

首先这蹄花原汤没有繁琐的香料，汤色清澈且入口粘稠，趁热喝下一口顿时香气四溢，最令人惊喜的是，没有一丝的油腻感！

猪蹄炖得并非是稀溜耙，反倒是颇有嚼劲的那种，特别适合我们这种“伪年轻人”……

一整根的猪蹄保留了蹄筋，会吃蹄花的朋友估计都不愿错过，就算不配蘸碟，我们也能连汤带水，吃下这一整根……

蘸碟依旧是蹄花的精髓！

红油香且辣，咸味适中，用筷子夹住一块“打闪闪”的肉皮子，往那碟底就这么裹上一圈，赶紧丢进嘴里，顿时麻辣味、油香气、蒜泥香几种味道相互交融，越嚼越令人回味！

看着姜虾子吃到快翻白眼了，深吸一口气，你就知道这一碗蹄花的味道有多么安逸了……

作为一家老资格的蹄花馆，其招牌蹄花汤的味道还是有口皆碑的，据说每天都有食客大老远过来吃，尤其是以前居住在江北的“老板凳”些，都说这是他们记忆中的味道！

三样凉拌素菜的味道中规中矩，显然没有网络上所传的那么“惊艳”，就三道普通的下饭菜或下酒菜，价格也很实惠，总体来说，一顿饭吃下来你只有一种感受：价廉物美！

“毛起吃”有话说：

天底下没有十全十美的蹄花馆子，但能让人连吃两碗干饭的，毕竟还是少数！每当我们走进这些充满年代感的小馆中，总会在不经意间感受到岁月的痕迹，甚至让你回想起当年的时光。

那份深藏于记忆中的老味道，或许也是我们最美好的回忆吧！

最后听到一位重庆的老顾客在聊天，其中一句话令人印象深刻：蹄花要烫，婆娘要胖！

老地方蹄花馆，松石支路108号附5

不逐流、不清高，一群“半罐水”的律师吃货！

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