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三伏天出汗多,茄子土豆靠边站!多吃这种菜,钾含量极高,安稳度夏身体好

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橙子小食光

2022-08-05 22:55

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三伏天出汗多,茄子土豆靠边站!多吃这种菜,钾含量极高,安稳度夏


不知道大家是否感觉到,今年的夏天似乎比往年更热一些,反正我们这里是这样,每年最高就30度,而且也没几天,今年已经连续好长时间32度、33度了,每天都热得心烦。

这样炎热的天气,每天出汗量特别大,衣服都要换好几套,出汗多人体消耗就大,不只是要及时补充水分,有些微量元素也会随之流失,比如钾元素就会流失很多,人体缺钾的话,会感觉乏力浑身没劲,食欲不振,心跳减慢,严重的还会出现恶心呕吐、嗜睡、甚至意识障碍等情况,所以要及时补充钾元素。

含钾高的食材有很多,比如各种菌菇类,香菇、杏鲍菇、蟹味菇、木耳等,还有各种豆子及豆制品,如黄豆、绿豆、黑豆等,还有豆腐、豆腐皮、豆卷等,以及各种豆类的蔬菜,像毛豆、四季豆、芸豆、梅豆、荷兰豆等等,这些蔬菜都是钾含量极高的蔬菜,三伏天可以多吃一些。

最近我家特别喜欢吃梅豆和荷兰豆这两种蔬菜,分享两种做法,简单一炒清爽鲜美不油腻,特别适合现在炎热的天气。

【辣椒炒梅豆】

所用食材:梅豆,辣椒

所用调料:盐,植物油,蒜,小米椒,生抽

制作步骤

1、梅豆清洗干净,撕去筋络和两头,辣椒也清洗干净。

2、把梅豆斜刀切成细丝,辣椒去蒂去籽切成细丝。

3、炒锅烧热加适量植物油,下入蒜末爆出香味。

4、加入梅豆、辣椒丝、小米椒煸炒均匀,再加生抽1汤匙、盐1小勺煸炒一会。

5、炒至梅豆变软熟透,关火盛出即可,一道简单快手菜就好了。

辣椒炒梅豆清爽微辣,好吃又下饭,这道荷兰豆腊肠炒木耳,则没有放辣椒,更适合不爱吃辣的人,清爽脆嫩又带点微微的甜味,特别好吃。

【荷兰豆炒腊肠木耳】

所用食材:荷兰豆,腊肠,木耳

所用调料:盐,植物油,蒜

制作步骤

1、木耳需提前用冷水浸泡2个小时泡发,注意大热天的别浸泡太长时间,容易变质,食用后会呕吐腹泻。

2、蒸熟的腊肠斜刀切成薄片,我用的是广式腊肠,这种腊肠带有微微的甜味,和荷兰豆堪称绝配,一起炒特别好吃。

3、荷兰豆清洗干净后,掐去两头和筋络,锅内加水烧开,放入荷兰豆焯水十几秒,捞出过一遍冷水。

4、炒锅烧热加适量植物油,下入蒜末爆出香味,加入腊肠煸炒几下。

5、再加入荷兰豆、木耳、1小勺盐,快速煸炒一会即可,炒木耳的时候容易“炸锅”,但是将木耳和其它食材一起入锅,就不会有这种问题了。

炎热的夏天做饭要快,辣椒炒梅豆和荷兰豆炒腊肠木耳,都是简单快手菜,含钾量极高,清爽鲜美,而且都是应季蔬菜,价格也极其便宜,一盘也几元钱就够,可常常做给家人吃,提神解乏精神好,安稳度夏身体棒棒哒。

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