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“吃了立秋饭,腿脚不抽筋”,立秋将至,立秋饭怎么做?建议了解

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徐徐美食记

2022-08-05 17:31

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老话常说,“吃了立秋饭,腿脚不抽筋”。其实它是有两层意思的,一是“补秋瞟”,二是庆祝丰收,还有吃了立秋饭,一年四季都健康的美好寓意。立秋饭,实际上也是芋头饭,刚刚收获的芋头,是最好的滋补食材,它有补中益气、健脾益胃等作用,老少皆宜。立秋进补,可以多吃一些芋头,还可以增进食欲、帮助消化,好处多多。

立秋将至,立秋饭怎么做更好吃呢?做立秋饭时,芋头的选择很关键,一定要选那种又粉又糯的芋头,做出来的芋头饭才香。除了芋头以外,还可以加一些香菇、豌豆、胡萝卜、玉米等蔬菜一起煮,好看又好吃。这次我做的是香肠芋头饭,大家也可以把香肠换成腊肉、排骨、鸡肉等食材,荤素搭配,做出来的芋头饭会更香哦!现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

【香肠芋头饭】

主料:香肠200克;芋头400克;大米2杯;糯米1杯。

配料:花生油50克;盐5克;生抽25克;十三香1克;红烧酱油1克。

第一步:先把食材准备好,用两种米搭配在一起,做出来的芋头饭更香,营养又好消化。

第二步:把糯米和大米洗净,放入电饭锅中,倒入适量清水,开始煮饭。后面还有料汁,水量要比平时煮饭少一点点。

第三步:把芋头外面那层泥巴洗净,去皮后再冲洗一遍,切成小块。

第四步:把香肠洗净,切成自己喜欢的形状。

第五步:起锅烧油,放入芋头煎一会,煎至芋头表面微黄,再加入盐和十三香炒匀。多做这一步,芋头饭吃起来更香,很多地方做芋头扣肉也喜欢把芋头炸一遍,比没炸过的好吃很多。

第六步:放入香肠翻炒一会,把香肠的香味炒出来。

第七步:加入生抽、红烧酱油炒匀,让芋头上色。

第八步:把炒好的芋头和汤汁,一起倒入电饭锅中,摊平一点,继续煮饭。芋头饭煮好后,轻轻翻拌均匀,即可出锅享用。

“吃了立秋饭,腿脚不抽筋”,立秋将至,立秋饭怎么做?建议了解!这道营养又美味的芋头饭,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。

今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!

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