五指山水满鸭放养在五指山水满乡各山泉水小溪旁，俗称：泉水鸭。

“水满鸭”在品种上与其他地方的鸭子其实并无区别，只是它们一般被放养在溪流之上，平时多吃小鱼小虾和各种野生植物，使得鸭肉鲜美可口，即便老鸭，肉质依然很嫩。

而“水满鸭”的烹调方式多种多样。但最能体现其肉质特点的就是烹饪方式是干煸。在浓郁的酱汁包裹下，“水满鸭”越煮越香，色泽微黄，入口滑嫩，肉质鲜美，回味无穷。