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一年喝掉600亿,超8成都是外地酒,浑身名酒基因的河南到底怎么了

这个是认证

徐徐美食记

2022-07-30 22:52

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河南是我国的人口大省,也是我国的白酒消费大省,仅仅一年的白酒销售额就能达到六百多亿,由此可见,有着1亿常住人口的河南,其战斗力是有多强。

据不完全统计,截止2021年河南规模成型的酒企就有120多家,产量达到了30多万升,且河南还是我国的农业大省,酿酒原料能够做到自给自足。

那么,一年能够喝掉600亿,且超8成都知外地酒,浑身名酒基因的河南到底是怎么了呢?

按照这样的消费市场和酿酒条件,纵观全国真的是很少,照常理来讲,豫酒就应该把一众白酒甩好几条街,但事实却是,如此大的河南白酒市场,竟然被外地酒整整占据了超过八成的白酒市场份额,把所有的豫酒品牌的销量加在一起,竟然都抵不过一款川酒的泸州老窖,难道豫酒真的就这么差吗?

很多人不知道的是,其实豫酒一直都有名酒基因,在我国第五届评酒会上,宝丰与宋河就被评为名酒;上世纪九十年代,仰韶的销量也是全国第三;杜康还曾被列入了国宴用酒行列;张弓酒也是下功夫在央视做宣传。

所以,当时很多人都说,那时候的豫酒厂,就像“印钞厂”一样,但是如今的豫酒却没有了往日的辉煌,这到底是怎么了呢?

转型失败

从2002年到2012年的这十年时间,是我国白酒发展的黄金十年时间,也就是在这个时候,白酒的消费体质发生了变动,从之前的广告驱动变成了商务消费。

为了适应消费的升级,很多酒企也纷纷开始升级品牌,相继推出新产品和新系列,以此来承载更高的价格,这也是那个时候最有效的升级方式。

像现在大家熟知的国窖1573、国井、国缘等国字号皆是这个时期的产物。

相反,这时候的豫酒一眼望去,就像霜打了的茄子一样,不仅思想陈旧、战略跟不上,就连市场监管也做得不到位,所以,口碑自然也是坍塌。

也是在这个时候,外来酒“趁虚而入”,进入中原,在豫酒市场上站稳了脚跟,豫酒是生存空间不断缩小,归结主要原因还是体制没能及时改革,导致豫酒严重掉队。

没了酒“魂”

不管是哪一款酒,都要酿酒的初心,初心不变,才能越走越远,河南的历史文化很厚重,这里的一条河、一座山、一个坡都是一种文化,曾经的豫酒也是有着自己独特的风格,酿出的每一滴佳酿,都充满了这块土地的味道,这正是豫酒的“魂”,但是归根结底,白酒本身就是时间、大自然还有专业的馈赠,一旦酿酒的初心没了,也就什么都没了。

早些年前,不少人看上了白酒这个可以赚钱的香饽饽,为了获利,许多不懂行的人大肆从四川收购原酒,可是钱赚到了,而豫酒的“魂”却没了,从这个时候开始,河南酒友的味蕾也就逐渐习惯了川酒的浓香。

沉沦之后的本质

虽说豫酒在这几年间一度衰落,但是在沉寂了几年之后,依然还是有酒企回归到了做酒的本质,重新脚踏实地地做酒,重拾豫酒的“魂”这里指的酒企就是仰韶。

仰韶彩陶坊一经面世,便推出了陶香型白酒,终于填补了豫酒的香型空缺,现在的仰韶已经成为豫酒的龙头企业,发展也是越来越好,不过依然还有很长的路要走。

河南市场中的新晋佼佼者

现在的河南酒水市场,超八成的都是外地酒,尤其是“茅五泸”这样带有品牌效应的高端名酒,哪怕是在豫酒崛起之后,它们都不会跌得太惨,毕竟,名酒就是名酒。

认真说起来,其实,豫酒如今面临的最大的竞争对手,还是河南酒友们喜爱的外地口粮酒。

一、汾酒

山西与河南有着地缘优势,所以,饮酒习惯也是差不多,自然,汾酒能够进入豫酒市场,并深受河南酒友的青睐也是常理之中的事。

现在,在河南的各大商超,都能见到汾酒的身影,从走亲民路线的玻汾到高端的青花汾,都有着一批忠实的“酒粉”。

二、缘得私藏酒

其实,这款酒和豫酒“关系不大”,毕竟豫酒很多都是浓香型,而这款缘得私藏酒是一款地道又标准的黔派风格酱香型白酒,风格完全不在一个频道上,但是,河南酒友还是对它偏爱有加,这和这几年兴起的“酱酒热”也是有着很大关系的,还有一点原因就是现在人们越来越注重养生。

酱香突出,优雅细腻,绵柔顺口,余味悠长,虽然是近几年才火热起来的,但是酒质绝对没话说,毕竟和茅台有着相同“血脉”,这一点已经吸引了很多人,关键是价格也很亲民,还是一款地地道道的纯粮酒。

要是仅从香型来看的话,这两款酒都不算是豫酒的“竞争对手”,但如果从河南酒友的口味偏好来说的话,它们又确实对豫酒产生了一定的“威胁”,因为河南酒友的味蕾是“随变”的,他们从来都只对酒的好品质进行肯定。大家觉得呢?

# 白酒
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