夏季最该吃的不是黄瓜而是它，高钾低钠降脂降糖，中老年人要多吃！

夏季最该吃的不是黄瓜而是它，高钾低钠降脂降糖，中老年人要多吃！

大暑过后，高温预警频发，这几天的最高温度又达到了40度，烈日当空，都不敢出门，走出空调间，就像进了桑拿房一样，热得人汗流浃背。炎炎夏日，正是人体新陈代谢最旺盛的时候，我们身体内的水分，随着汗水大量流失，同时流失的还有钾、钙等营养元素，这个时候，我们除了要调整情绪，放松心情外，还要在日常饮食上，多吃一些高钾低钠、降脂降糖的食物，尤其是有三高的中老年人，更要注意多吃这样的食物。那么夏季高钾低钠、降脂降糖的食物是什么呢？它就是我们熟悉的土豆。

土豆中含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，而且非常容易消化吸收，土豆所含的钾元素，能够取代体内的钠元素，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿人群的康复。同时，土豆的脂肪含量很少，吃土豆能够降糖、降脂、美容养颜；土豆中含有大量的黏液蛋白，能够给人体提供特殊的保护，能够保证消化道、呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管疾病，保持血管弹性。土豆还是一种碱性的蔬菜，有非常神奇的调节作用，有利于体内酸碱平衡，有一定的减肥、美容、抗衰老作用，所以中老年人要多吃土豆。

土豆可以做出很多美食，比如土豆饼、土豆泥、红烧土豆、清蒸土豆，牛肉炖土豆等等，我们这里没有牛肉，我常用里脊肉来和土豆搭配，做一锅照烧土豆，每做一次，家人们都很喜欢，总是吃得连汤都不剩，我自己也特别喜欢，分享给大家也试试，如果喜欢，就收藏起来，照着做吧。

菜名：【照烧土豆】

主要食材：土豆3个，里脊肉3两。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，生抽1勺，老抽少许，照烧汁2勺，蚝油1勺，淀粉1勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步，猪肉腌制。里脊肉清洗干净，切成粗一点的丝，加入1勺淀粉，少许食盐，抓拌均匀，静置一会，让里脊肉入味。

第二步，土豆切块。3个土豆清洗干净，刮去外皮，切成块状，放入大盆中洗去淀粉，然后捞出，控干水分备用。葱姜也洗净切好备用。

第三步，煎土豆。锅中加入1勺食用油，油热后转中火，放入土豆煎至两面金黄，然后盛出备用。

第四步，煎里脊肉。锅中再次加入1勺食用油，油热放入里脊肉翻炒至变色，然后加入葱段、姜片、料酒爆香，接着再加入生抽1勺，老抽少许，照烧汁2勺，翻炒均匀。

第四步，加入土豆。接着，把炒好的土豆也加进来，翻炒上色后，加入半碗清水，盖上盖子，大火烧开后，继续焖煮3分钟。

第五步，加入蚝油调味出锅。3分钟后，打开盖子，加入1勺蚝油，提鲜收汁，等汤汁不多时，即可出锅装盘。

第六步，成品图。这样做出来的照烧土豆，土豆细腻鲜美，里脊肉入味好吃，个人感觉比牛肉炖土豆好吃多了。

土豆加入照烧汁做，真的太好吃了，我家隔天做一次，上桌总是秒光！

------《温馨小提示》------

1，土豆发芽后、外皮变绿色后，都说明土豆已经变质，不能再食用了，我们在选购土豆的时候，一定要选择新鲜的土豆。

2，土豆忌连皮吃。 因为土豆皮中含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若大量摄入这一物质，会引起急性中毒。

3，孕妇尽量少吃土豆，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，有可能导致胎儿畸形，尤其不能食用发芽的土豆，以防因中毒而流产。

照烧土豆怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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