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河北4大“惨败酒”,昔日名气直逼老白干,奈何出了燕赵无人知道

这个是认证

美食家庭季

2022-07-19 19:09

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击筑向北燕,燕歌易水滨。归来泰山上,当与尔为邻。

河北,地处祖国心中之处,是有名的燕赵大地,这里人杰地灵,名人辈出,是一个充满英气概的地方,然而有英雄侠客的地方,必定少不了酒。

河北的酒,最有家国情怀,曾有“风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复还”的荆轲高渐离,再有“廉颇老矣,尚能饭否”得廉颇,还有杯酒下肚,桃园三结义刘关张等,可见河北人对于酒的热爱是刻在骨子里的。

曾经河北美酒遍地,如今却只有一款衡水老白干独撑门面,但这其实只是外地人对河北酒的刻板印象,河北的白酒市场规模虽然对于全国市场来说并不算大,但地方酒的销量远超外地酒,除了老白干之外,在当地还是有很多不错的白酒,昔日名气直逼老白,奈何出了燕赵无人知,成为了河北当地的“惨败酒”

保定刘伶醉

“千里仿张华,一醉三年醒”

刘伶醉是河北的历史名酒,名字来自于“竹林七贤之一刘伶”,曾经这款酒的名气也不输老白干,它最大的亮点在于酿造工艺,其酿造工艺被评为国家级的遗址,在河北白酒中可以说是独一份。

采用优质的粮食的谷物为原料,搭配传统的“老五甑”工艺固态发酵而成,品质上乘,口感甘润醇香,不辣不冲,酒体幽雅细腻,下咽顺畅,是河北人公认的“酒王”。

可惜的是,慢慢地刘伶醉的酒质、口感出现问题,遭到消费者的厌弃,随后刘伶醉的市场份额急剧缩减,地位也被老白干取代,虽然如今依然存在于河北白酒市场,但是想要回到昔日巅峰,还任重道远。

廊坊燕南春

这款酒产自河北廊坊市永清县,这里极具历史地域色彩,而这款酒也不负众望,曾经先后获得“中国驰名商标”“河北省名牌产品”等荣誉称号,很多人到河北旅游,都会买两瓶带回家,当作纪念品。

燕南春拥有河北白酒的显著特点——甘冽,但是喝起来窖香浓郁,酒体绵柔,丝滑顺畅,将北方浓香风格特点展现得淋漓尽致。

保定五合窖

五合窖产自河北的定兴县,是中国的地理标志产品之一,属于北方浓香型白酒,采用5粮为原料,加传统的五粮酿造工艺和当地的五合泉优质的地下水,造就了五合窖独特口感。

作为河北白酒的代表品牌之一,在河北市场上有很高的程度,在辉煌时期,是河北白酒的“五朵金花”之一,只是后来因对市场判断不准确,再加上宣传较少,导致逐渐与市场脱离。

邯郸丛台酒

丛台酒有“北方浓香第一窖”之称,是河北有名的历史名酒,以高粱为主要的原料,稻壳为辅原料,经土窖发酵,酿造而成,酒液清澈透亮,口感绵甜柔和,落口爽香,回味悠长,因酒质口感出众,曾畅销于全国各地,原本按照这样的发展势头,有很大的希望跻身名酒行列,

可惜,如此优质的丛台酒,也逃不过发展的大浪淘沙,没能度过白酒快速发展的时期,导致市场份额频频被打击,至今难以走出河北。

总而言之,一款酒想要把路走得更宽更远,酒质是根本,其次还要符合时代发展,不能固步自封,要时刻保持热度,然而想要保持热度,宣传必不可少,特别是在如今白酒严重内卷的形式之下,“酒香也怕巷子深”否则就只能沦为人人遗憾的“惨败酒”

在全国白酒遍地开花的局势下,好酒难出头的情况不止出现在河北,像河南的宋河粮液,贵州的汉董大师酒,同样面临这样好酒难出头的情况。

①汉董大师酒(贵州)

众所周知,中国的酱香多出自于贵州,贵州酿造酒业发达,得益于当地的自然环境,汉董大师就是在贵州独特的环境中孕育出来的。

其酒厂成立至今已有30年,酿造人是师承酱酒之父李兴发的曾传政,因此在酿造过程中从原料到工艺都是以茅台酒的标准执行,传统的坤沙工艺加上优质的谷物原料酿造,整个过程一丝不苟。

由于宣传不到位,酒质再好也只能是在“瓶子里”,只有部分喝过的酒友才知道,倒上一杯,酒液清澈透亮,逆光之下微微泛黄,酒液粘稠如丝,酒香馥郁,层次感鲜明,香味谐调,入口醇厚,微酸但不涩,生津感强;尾段回甘明显,最重要的是醉慢,醒得快。

②宋河粮液(河南)

宋河粮液凭借着优秀的酒质,跻身中国名酒行列,并在之后多次获得各种含金量很高的大奖,在八九十年代,火遍大江南北,采用传统的酿造工艺,所以口感上醇厚绵长,轻抿一口回味悠长,但是因酒厂改制失败,没有抓住白酒发展的黄金时机,最后只能局限于当地市场。

喝酒,讲究的是开心,只要酒质好,至于什么价位的白酒都可以,毕竟人生短短几十年,喝酒也是过,不喝酒也是过,还不如喝的开心呢。

# 白酒
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