江苏又一名酒陨落，曾两度荣登“中国名酒”，如今却只能被迫收购

江苏曾经有很多名酒，在上个世纪八九十年代，在几届全国评酒大会上，江苏也有不少白酒入榜，甚至可以说是与贵州、四川三分天下。

不过令人感到遗憾的是，才过了不到十年的时间，大部分苏酒已经渐渐走向衰落，当初的“三沟一河”现在仅剩“一河”，纵观苏酒的发展史，转型的转型，破产的破产，有的还被其他酒厂收购。

今天就来聊一聊一款曾经是名酒，后来由于种种原因被收购的苏酒，看看你听说过没有。

它就是双沟大曲，清朝时期，双沟大曲就是典型的江淮白酒的代表，那个时候的双沟大曲不仅在全国畅销，在海外也很受欢迎，被誉为“东方名酒”。

两次夺魁——真正的腾飞

建国之后，双沟酒为了加快发展，全面进行整合，加大扩建，大力研究传统的混蒸工艺，与此期间，还不忘记创新，经过几年的努力之后，研制出了一套老窖池搭配分段截酒的技术。该技术在很大的程度上提高了酒水的质量，同时也提高了基酒的生产量。

入榜“中国名酒”——发展之高峰期

众所周知，在新中国成立之后，各行业都处于“百废待兴”的状态，国家为了推动白酒行业的发展，举办了各种白酒评选大会，最有名的就是全国评酒大会。

自白酒的发展史上没我国一共举办了五次全国评酒大会，而双沟大曲在第四和第五届全国评酒上都被评为“中国名酒”，这些足以看出双沟大曲的实力很强。

有了“中国名酒”的头衔，双沟大曲真正走上了巅峰，正式在江苏白酒市场上碾压其他苏酒，据说当时双沟大曲在江苏占据了60%的市场份额，当时泸州老窖和五粮液等都不是双沟大曲的对手。

经营不善——陷入困境

到了21世纪初期，江苏第二有名的洋河改变传统的营销方式，加大产品宣传，让洋河酒迅速走进人们的视野，再加上洋河酒酒质本身就很不错，很快就吸引了消费者的视线。

之后，洋河酒业不仅没有停下步伐，甚至还要大力发展，试图与双沟酒联合起来，发挥1=1>2的效果，却不曾想，此次联合并没有发挥1=1>2的作用，反而让双沟酒陷入了困境。由于当时洋河在知名度上占了上风，联合之后，双沟酒失去了话语权，被洋河牵着鼻子走，爽个够就便从此一蹶不振，从名酒一下子沦为洋河酒的败将，曾经的“中国名酒”不再辉煌。

从双沟酒的身上，我们可以看出，保证酒质是最基本的，但宣传也很重要，每一款好酒都不应该被埋没，现在，即便是再好好喝的酒，没有曝光度，酒友也很难发现好酒。

当然了，现在依然有不少酒厂不吸取双沟酒的教训，从始至终都保持传统路线，只关心酒质，忽略了宣传，如果不是本地的酒友都很难会发现这些好酒，比如下面这两款。

1、缘得仿台酒

这款酒采用的是传统的大曲坤沙工艺，原料也是经过酒厂精心挑选的，酿酒过程复杂繁琐，工序又多又杂，酿酒时间也很长，为了保证酒质，每一道工序都不容许有一丝的懈怠。

酿造该酒一共需要365天的时间，之后还要窖藏7年以上。酒液泛着淡淡的黄色，有些黏稠感，酒体自然老熟，有明显的陈香，酱香浓郁厚重，醇和雄厚，留香持久。

2、鸭溪窖酒

虽然现在鸭溪窖酒没有太大的名气，甚至很多外地人都不知道这款酒，要知道，在很早以前，它可是名气不输茅台、五粮液的。

这款酒产自贵州，是当地的特色产品之一，它沿袭传统古法，采用当地有名的雷泉水酿制而成，此酒窖香浓郁，口感醇厚绵甜。

写到最后：好酒的发展需要在保证酒质的前提下，做好经营！