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小暑将至,别忘了给家人吃“暑期5宝”,全家人轻松入伏、顺利过夏!

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爱喜聊生活

2022-07-05 11:36

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小暑将至,别忘了给家人吃“暑期5宝”,全家人轻松入伏、顺利过夏!

马上就要小暑节气了,小暑是二十四节气之一,也是夏季的第五个节气,小薯的到来,表示夏季时节的正式开始。但是小暑为小热,还不十分热,到了大暑才是一年中最热的时候,这时候,我们长江中下游地区的梅雨季节即将结束,开始进入雷暴最多的季节,所以大家出门前记得关注天气情况,随身携带好雨具。饮食方面,虽然小暑不是一年中最炎热的时候,但我们还是要注意顺应时节,应季而食,平时别忘了给家人吃“暑期5宝”,这样全家人才能轻松入伏,顺利过夏!

一,绿豆

绿豆是夏季消暑必吃的凉性食物,它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸以及钙、磷、铁等矿物质成分。食用绿豆能够补充人体所需的营养,起到保持健康、增强体质的作用。夏天来一碗解渴消暑的绿豆百合汤,别提有多爽口了。

推荐菜品:【绿豆百合汤】

主要食材:绿豆,百合。

调味料:冰糖。

操作步骤:1,绿豆淘洗干净,挑出干瘪的和虫咬过的不要,浸泡一会。百合如果是干品的话,也要浸泡一会,清洗干净备用。如果是鲜百合的话,只要清洗干净即可。

2,锅中加入清水,再加入绿豆,水量高出绿豆一个手指就差不多了,开大火烧开后,转小火焖煮10分钟。

3,10分钟后,加入百合,大火烧开后,继续转小火焖煮5分钟,再加入冰糖,大火煮至融化,即可出锅。

二,莲藕

莲藕含有丰富的营养,具有清热安神,消暑解渴的作用,夏日炎炎,暑气逼人,容易让人口干舌燥,食欲下降,这时候,我们吃些莲藕可以清热生津、健脾养胃。用莲藕和糯米搭配做一道软糯香甜的糯米藕,成为夏日里一道靓丽的风景。

推荐菜品:【桂花糯米藕】

主要食材:莲藕 ,糯米 ,红枣。

调味料:红糖,冰糖。

操作步骤:1,糯米淘洗干净,浸泡好后控干水分备用。莲藕两头的结节不要切掉,只要刮干净藕皮,冲洗干净,然后在藕的一端切出一个盖子,再用流动水冲洗,藕孔里面也要冲洗干净,接着把糯米一点点塞进藕孔里,盖上盖子,用牙签固定。

2,把装好糯米的莲藕放入砂锅内,加入清水和红枣,水量要没过莲藕,大火煮开后转小火煮1个小时左右,然后加入红糖和冰糖继续焖煮至融化。

3,煮好的糯米藕关火晾凉,连锅一起放入冰箱冷藏一会儿。把冷藏好的糯米藕取出切片装盘,撒上汤汁和桂花蜜就可以开吃了。

三,黄鳝

我们农村有句谚语说:“小暑黄鳝赛人参”,此时的黄鳝膘肥体壮,正是最肥美的时候,无论的口感还是营养方面都是最好的,夏季适当吃点黄鳝,可以强劲健骨,缓解骨质疏松,提高机体的免疫力。夏季,来一碗鳝丝面,吃一口太赞了。

推荐菜品:【鳝丝面】

主要食材:黄鳝,面条。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,大蒜,生抽,老抽,白糖。

操作步骤:1,黄鳝宰杀好,用开水烫去表面的粘液,剔出脊骨放好,鳝丝加入食盐香葱,老姜,料酒拌匀后,静置一旁。脊骨放入锅中,加入香葱,老姜,料酒炖汤,有猪骨一起炖最好。

2,锅中加入食用油,油热放入大蒜爆香,然后加入鳝丝翻炒均匀,炒至鳝丝变色后加入生抽,老抽上色,接着加入清水,大火烧开后,加入白糖收汁。另一个锅中烧开水,放入面条煮熟。

3,把面条捞出来,加入用黄鳝骨熬制的汤汁,再加入炒好的黄鳝丝,撒上葱蒜末,一碗香入骨髓的鳝丝面就做好了。

四,金蝉

大家小时候有没有捉过知了?我想很多人都捉过,金蝉就是知了还没长出翅膀时的幼虫,现在这个季节应该是最多的。金蝉含有丰富的优质蛋白、多种氨基酸、多种维生素、无机盐、多种矿物质等营养成分,可以为身体补充营养,有降血脂、降血压、降胆固醇等作用,还可以改善肝功能、延缓衰老、提高机体免疫力,是不可多得的滋补佳品。

推荐菜品:【爆炒金蝉】

主要食材金蝉

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,大蒜,料酒,辣椒,花椒,孜然。

操作步骤:1,金蝉浸泡一下清洗干净,控干水分备用,所有调料都洗干净切好备用。起锅烧油,油热倒入金蝉炒至酥脆,盛出备用。

2,锅中再次加入食用油,放入香葱,老姜,大蒜,辣椒,花椒炒出香味,再加入料酒,加入金蝉,烧干水分。

3,最后撒上少许食盐,少许孜然粉,即可出锅。

5,生姜

老话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜,不老医生开药方”。生姜味辛、性微温,它所含有的姜辣素,有健脾消食的作用,生姜还有抗菌消炎的作用,对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。我们平时用生姜泡茶喝,可以起到预防肠胃病的作用,还能有效杀死口腔里的致病细菌。用仔姜炒一盘蛏干,可好吃了。

推荐菜品:【仔姜炒蛏干】

主要食材:仔姜,蛏干。

​调味料:食用油,食盐,大蒜,辣椒,料酒,生抽,薄荷叶。

操作步骤:1,仔姜洗净斜刀切片,辣椒切碎,蒜切片,蛏干提前泡发,清洗干净。

2,锅内放入食用油,油热后放入蛏干煸炒,炒至蛏干金黄色,放入辣椒和蒜片,继续翻炒一会。

3,接着,加入仔姜,生抽,料酒,食盐,大火快炒几分钟,就可以出锅了,加入薄荷叶点缀,好看又好吃。

小暑节气,这5种食材是个宝,常吃健脾养胃消暑解渴,轻松度过夏天!

以上分享的就是小薯节气,该吃的“暑期5宝”,关于小薯节气吃什么好,就分享到这里,朋友们,你家喜欢吃这些食物吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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