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据说江苏人喜欢喝的酒,不是“三沟一河”而是这3款“廉价酒”

这个是认证

徐徐美食记

2022-06-23 20:39

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说起江苏,一些人想到的是“春来江水绿如蓝”似的人间天堂,而一些酒友想到的却是是“三沟一河”,不喝酒的人可能不知道,江苏有“中国白酒之都”的称号,与四川、河南、贵州这样的酿酒大省相比,江苏也是排得上名号的。

“中国白酒之都”的称号不是白来的,江苏省酿的浓香型酒是出了名的,相信大多数酒龄比较大的酒友,应该知道、甚至喝过“三沟一河”(汤沟大曲、高沟大曲、双沟酒、洋河大曲),这4款酒在上个世纪可是家喻户晓的好酒。

奇怪的是当今的江苏人却很少喝“三沟一河”,在他们的观念里,“三沟一河”适合收藏或者送人,当口粮酒的话他们还是更加喜爱这3款“廉价酒”,一起看看这3款酒,你是否喝过?

五琼浆

据很多当地老酒友说,这款酒是江苏的老字号产品,这款酒所在的酒业是扬州比较大的白酒生产企业,而且这款酒的酿造原料来自东北,这些高粱颗粒饱满,酿出来的酒品极佳。很多当地人都说这款酒浓香很突出,酒液无色透明。

当地老酒友还说,这款酒窖藏时采用的是优质紫砂陶坛和50年以上的地下优质酒库,进行分级储存,确保五酒品质的稳定性。口感绵醇,甜美舒适,带有酱酒的酸感和焦香感。

御珍酒

这款酒更受当地老酒欢迎的是42度、46度,不仅是这两款酒的口感不错,更重要的是这两款酒曾经被评为“中国白酒质量优秀产品”。据可靠消息,这款酒有5个生产基地,年产量超6000吨。

这款采用洋河泉的水源酿酒,并且结合了传统的酿酒工艺和现代技术,科学的酿酒技艺使得酒体清透。酒友喝的时候感觉口味浓烈却又清香淡雅,喝多了也不上头。这款酒凭借浓香绵柔的品质,吸引了众多酒友,在江苏人的酒桌上可以经常看到。

当地人常以五浆为口粮酒,是因为这款酒的酿酒工艺独特,采用五种优质原料(高粱、小麦、大米、玉米、糯米)再加以“鸭蛋汪”神泉水为酿酒水基,使用将近百年历史的老窖池进行发酵酿制。

在当地酒友口中这款酒富有窖香感,酒香馥郁,绵甜爽净,回味悠长。但现在很多外省人都不太知道这款酒了,当地人说现在的五浆布局在中低档,还是会有很多人会选择它作为口粮酒,毕竟也是老一辈江苏人的回忆。

其实,除了以上这3款江苏本地的“廉价酒”之外,有一款酒也备受江苏人青睐,那就是产自贵州的汉董大师酒,很多江苏酒友说道,这款酒酱香突出,有多种香味聚合,各味融合协调,酒体清澈透亮,入口优雅细腻,喝完酒的空杯隔很长时间还能闻到酒香。

看了江苏人喜欢喝的3款“廉价酒”,你喝过几款?

# 白酒
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