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奖金1万元,买你一道菜!“恒山黄芪”烹饪大赛报名开始,等你来挑战!

这个是认证

广东一亩田

2022-06-17 10:34

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“恒山黄芪”烹饪大赛等你来挑战!

恒山黄芪烹饪大赛简介

恒山黄芪烹饪大赛要求以恒山黄芪为食材辅料研发制作一道黄芪菜品参赛,菜品自选,可以是已有菜品或研发新菜品。厨师、美食爱好者通过线上报名,自愿参赛。

“恒山黄芪”烹饪大赛分初赛和决赛两个阶段。初赛作品提交文字、照片、视频通过线上投票评选,前20名参赛者获邀参加在浑源县举办的恒山黄芪烹饪大赛决赛,进行现场烹饪比赛,并获得相应的奖励!

扫描左侧二维码填写报名信息

扫描右侧二维码加入微信群及时了解比赛进度

报名截止2022年6月22日

仅限前100名,满100名报名截止

黄芪小知识

黄芪被誉为“补气诸药之最”,具有健脾补中,益卫固表等作用,应用十分广泛,素有“十药八芪”的之称,在中药体系里具有重要地位。

恒山黄芪产于山西省浑源县,这里有北岳恒山,亦有世界闻名的千年古刹悬空寺,生长的黄芪含有多种活性物质,且富含硒、铁、锰等微量元素,其中毛蕊异黄酮葡萄糖苷、多糖、水溶性浸出物含量均显著高于其他产区黄芪,因产于北方,故名北芪。宋代以来,医家始终把浑源黄芪视为正宗和上品,故恒山黄芪又有“正北芪”之美誉。

黄芪属于药食同源的中药材,可以作为食材与其他食物搭配烹饪,不仅能增加风味和营养,更具有食疗保健的作用,显著增强抵抗力,浑源县农民就有用黄芪炖牛、羊、猪、鸡肉的传统,不仅肉熟得快,而且营养丰富,别有风味,为招待客人的上品菜肴和必备美食,常食可令人精神焕发,延年益寿。

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