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成都“最纯粹”的炖蹄花,35元一根,稀溜耙,沾嘴巴,本地人强烈推荐!

这个是认证

毛起吃

2022-06-14 22:24

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老李,一起去排队加油哇?

油价再次上涨,多地进入汽油10时代!

没错,在进入2022年以来,我国已经连续十次上涨油价了!

对于燃油车主而言,这确实是件打脑壳的事情,每月的用车成本又提高了,10块钱一升的汽油,简直是遭不住啊!

算了,我懒得去排队,下个月我骑共享单车……


成都双流“最纯粹”的蹄花汤,本地人强烈推荐,好吃不贵!

一家在双流卖了二十多年的老馆子,藏在距离市区几十公里的地方,在当地也算是小有名气的“明星美食”,虽然打着“肥肠粉”的招牌,但最受欢迎的却是他家的蹄花汤,被无数吃货誉为“最纯粹”的蹄花汤!

成都的蹄花馆子有很多,但是被人惦记着吃二回的还是不多,这次我们“毛起吃”就是专程慕名前往,感受下猪蹄的“原始魅力”……

成都“最纯粹”的炖蹄花,35元一根,稀溜耙,沾嘴巴,本地人推荐

典型的苍蝇馆子,没得啥子服务可言,也不讲究啥子环境,纯粹就是图个好味道!

隔壁桌的几位大叔大妈倒是显得有些激动,其中一位大姐的嗓门很洪亮,老远就听到她在那介绍:“哎哟,这家猪脚好吃得很,我女婿经常带我来这吃!”

街边的小店,食客基本上都坐在门外,停车很费劲,若不是老司机,劝你还是别开车去!

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“蹄花汤两碗!再加一碗蘸水肥肠……”

“老板儿,这边再来一盘凉拌拐肉!”

“老板儿,打两碗饭哇……还有一碟泡菜哦!”

现场的氛围真的是超级热闹,充满了浓郁的市井烟火气息,不少老街坊四邻也爱来这解决午饭。

一盘凉拌拐肉、一碗蘸水肥肠、一碗蹄花汤,再来一碗白干饭,基本上都是老顾客们的“标配”,这一顿饭保证让你吃得舒服!

成都“最纯粹”的炖蹄花,35元一根,稀溜耙,沾嘴巴,本地人推荐

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之所以称他家的蹄花为“最纯粹”,原因就是蹄花汤并没有添加各种药材、香精调味,汤里除了少许胡椒粉、盐之外,就只有葱花和海带!

原汁原味的蹄花汤,颜色虽没有那么奶白,呈现出浅褐色,但是老饕们都晓得,这才是最资格的蹄花汤!猪蹄炖得稀溜耙,一口咬下去简直是软糯滋润,巴适得很!

蘸碟也是绝了!熟油海椒、蒜泥相互交融,香辣十足、油润爽口!

成都“最纯粹”的炖蹄花,35元一根,稀溜耙,沾嘴巴,本地人推荐

除了巴适的蹄花汤外,凉拌拐肉和蘸水肥肠也是下饭的“神器”!

凉拌拐肉有一种蒜泥白肉的风味,超级香、超级下饭,不整两碗饭感觉都对不起老板的手艺!

蘸水肥肠,一道“肥肠爱好者”必点的下饭菜,肥肠处理得很干净,唯一的不足就是,肥肠稍微有点偏硬,嚼起来有点费劲……

搭配上蘸碟的肥肠才是真正的“绝配”,据说不少食客不爱吃猪蹄,就独爱这一碗肥肠汤!

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“毛起吃”有话说:

小平肥肠粉,详细地址:广东街与步行街交叉口北50米

不逐流、不清高,一群“半罐水”的律师吃货!

真实客观评测,美食探店分享。

做有态度、有良心的媒体人!

欢迎关注@毛起吃,只想跟你交个朋友!

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