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绿豆加薏米一起吃,老一辈的养生秘诀,很多人不会做,快学学

这个是认证

清清爱做菜

2022-06-10 17:02

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每天一来学习一个生活的小诀窍,健康与营养在身边。不知不觉间,夏天的高温向我们袭来,几场大雨过后,这几天是艳阳高照,拿出手机一看,气温竟高达32度,吹着空调吃着西瓜的季节就这样到来了,现在热气腾腾的夏天,气大家都在想方设法避暑,有的早已在家里屯那一冰箱的冰棍,有的忙着买防晒衣、遮阳伞,有的天天在家里煮清热解暑的汤喝。


要是论什么汤最清热解暑,那绿豆汤肯定争居前位,在夏天,老妈总会经常煮上一锅绿豆汤,放在冰箱里隐藏几个小时,从外面回来喝上一碗,既解渴又解暑。绿豆中含有丰富的碳水化合物、球蛋白、蛋氨酸等营养成分,具有清热解毒的功效,是夏天的必备饮料。


而今天要煮的这道汤,要用绿豆与薏米搭配,薏米是一种优质的小杂粮,它的营养很丰富,还有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,具有健脾益胃、清热、预防心血管等功效。平时可以把它与其他食物一起做成腊八粥,还可以与排骨一起煮,味道清淡,好吃有营养。今天用绿豆加上薏米,经常喝效果真是太厉害了,96岁老郎中养生的秘方,快来看看。


一、泡发绿豆、百合

拿出一抓绿豆,把绿豆放进小碗里,加入清水,用手去搓洗绿豆,去除豆表面上的灰尘。绿豆在售卖的过程中,特别是超市人来人往的,很多顾客在买时都难免会用手触摸 ,所以我们一定要清洗干净。洗过遍之后把脏水倒掉,再次加入适量的清水泡发绿豆,浸泡上3.4个小时,这样能使绿豆在煮时发挥出它的营养物质,还可以节省煮的时间。

接着再拿出一小把的干百合,干百合是可以入药的一种食材,由于新鲜的百合把长时间保存,所以都会晒干之后再保存,这样可以保存上很长的时间,而且它的营养功效也不会流失。平时可以拿来炖汤煮水喝,具有养阴润肺、安神等功效。把百合放进小碗里,加入适量的清水,先清洗一遍,然后再次放入清水,让它在水里面泡发。准备一小把薏米,薏米的量跟百合差不多就行了,放入碗里用清水洗干净。


二、炒薏米

薏米的味道甘淡,属于寒性,还具有着去湿的作用,生的薏米适合去湿热之气,如果你体内的湿气偏寒,那就要把薏米先炒干,减少它的寒凉性质,这样吃起来才不会加重湿气 。

洗好的薏米捞出滤干水分,把它放进平底锅里炒,一直炒至薏米微微发黄。在炒制的过程中,记得要开小火,开大火很容易将薏米炒黑,那就浪费了,把薏米炒至微微发黄之后,盛出到盘子里备用。


三、绿豆薏米汤

经过几个小时的浸泡,遇到已经饱饱地喝满了水,干百合也已经泡软了,把它们分别捞出来,沥干多余的水分。接着准备一个砂锅,把砂锅清洗干净,炖汤最好用砂锅,它良好的导热性可以保存住食物最大的营养价值。

砂锅洗干净之后放到灶台上,把绿豆和薏米倒进锅里,再把百合也倒进去,加入多一些的清水,开火炖上40分钟,开始时先用大火煮开,水开之后再转为小火慢慢的煮。这里记得不要用铁锅来炖哦,因为绿豆皮里的类黄酮和铁锅中的铁离子会发生反应,煮出来的汤颜色会发黑,用砂锅才是最适合的。40分钟之后,我们打开锅盖,马上就可以闻到一股清香的味道,说明里面的食材的营养物质都发挥出来了。夏天天气炎热,喝上这样一碗汤再适合不过了。


到了夏天,相信大家都会买一些绿豆放在家里,隔三差五的就会煮上一锅解暑的绿豆汤,但如果保存不好就很容易生存。所以买回来的绿豆,我们可以把它放在塑料瓶里,把盖子拧紧,就不怕生虫子了,还可以直接放进冰箱里冷冻,再拿出来时也不会生虫哦!以后再煮绿豆汤时更可以加上薏米,营养价值会更高哦!


看完今天的分享,绿豆加上薏米这样吃,有什么作用你知道了吗?96岁老人的养生秘诀,有兴趣的话可以试试看哦,经常喝一碗,不怕在夏天里中暑,还可以达到养生的效果,真是太厉害了。今天的分享就到这里咯,如果你也喜欢这道汤,不要忘了给清清点赞和转发噢,关注清清,下期继续分享更多美食。


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