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五指山市本土五脚猪肉粽子风味地道独特

这个是认证

五指山黎苗不老食品

2022-06-02 10:25

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端午节即将来临,吃粽子,对于大多数人来说,不仅是回忆家的味道,也是传统的一种情怀。在海南,粽子花样百出,五指山市毛道乡的五脚猪肉粽是五指山市的一大特产,五脚猪又名香猪、本地散养土猪,以皮厚肉实、肥而不腻、香甜可口而著称,常用来招待尊贵的客人。

据了解,五脚猪肉粽之所以美味,是因为传承了多年的手艺,它的每一粒糯米,每一片粽叶,每一份食材都是精心调配而成。海南特色粽叶——生长在海南五指山的温暖阳光下,每一片叶子都呼吸着最纯净的空气,富含多种维生素和矿物质,绿色天然,煮熟后散发着清新自然的香气。农家糯米由农户种植出产的高山农家糯米,含多种微量元素,经过多次清洗,浸泡发软后,具有易煮、味香、口感好的特点。五脚猪肉粽子配料,选用五脚猪肉。“选取五脚猪腿部肉,肥瘦相间的五花肉,加上秘制肉汁的腌制,腌上2个小时,浓香四溢。

海南人特别钟爱粽子中放咸鸭蛋,五角猪粽是选用农家散养田间的鸭子所产、以红土泥腌制的富硒咸蛋黄为馅料,营养丰富,蛋黄油而不腻。紧实的糯米,融入粽叶的清香,肥肉已经接近融化,腌制过的五脚猪肉浓香四溢,蛋黄的油脂融入整颗粽中。咬上一口,舌尖一抵沙沙绵绵的口感在口腔蔓延,香绵软糯、口口满足入口油而不腻、糯而不粘,咸甜适中、味道鲜美至极、回味无穷。

据了解,近年来海南粽子名气越来越响,万宁和乐粽、定安黑猪肉粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽、五指山五角猪粽……


海南粽子广受省内外消费者喜爱,各市县领导也积极谋篇布局,采取相关措施促进本地粽子企业品牌化发展。让光大消费者吃到更多种海南美味粽子!


# 五指山五脚猪肉粽
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一寸少年
好多肉
2022-06-02 15:19
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脑震荡的猪
浓香四溢
2022-06-02 15:17
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