家里有糯米粉，试试这样做，香甜软糯，比粽子还好吃，全家都点赞

家里有糯米粉，试试这样做，香甜软糯，比粽子还好吃，全家都点赞

6月3日是农历五月初五，也是今年的端午节，《风土记》里说：“仲夏端午。端者，初也。”端午节、清明节、中秋节、春节并称为四大传统节日，每个节日也都有其特有的传统习俗和食物。

端午节是飞龙在天的吉祥日，也是拜神祭祖、祈福辟邪的节日，在南方有些地区，在端午节这天会举行划龙舟活动，大家分组进行比赛，围观的人很多，特别激烈热闹。

在我们这里，端午节这天一大早，大家都会去爬山，顺带采摘一些艾草回来，挂在门口，认为这样可以驱邪驱虫。端午节这天，大人还会给家里的小朋友戴上五彩绳、香囊等物件，祈福并希望孩子能够健康的成长。

当然端午节最为重要的还是吃粽子，小时候家里人口多，母亲总是早早就买好粽子叶，泡上一大盆糯米，包上好几锅的粽子，我们北方的粽子，都是甜味的，有八宝的，有蜜枣的，有豆沙的，也有只包糯米的白粽子，这种沾着白糖也是特别好吃。

不过包粽子其实挺麻烦的，从准备粽子叶、泡糯米、包粽子、煮粽子，时间漫长，若是手法不熟练，粽子入锅一煮就松垮，糯米都流出来了，再者若是家里人口少，也懒得去包粽子了。

给大家分享一款好吃的年糕，用过糯米粉、木薯淀粉、红豆沙来制作，可以说糯米粉和红豆沙堪称绝配，无论怎么做都是非常好吃的，相对来说，这个做法比粽子更简单也更好吃，糯叽叽的，一口气能吃好几个，全家人都点赞。

【红豆沙年糕】

所用食材：糯米粉120克，木薯淀粉30克，牛奶160克，白糖少许，黄油20克，红豆沙，椰蓉

制作步骤：

1、把糯米粉、木薯淀粉都称量好放入盆中，加少许白糖，倒入160克牛奶搅拌均匀，呈无干粉的粘稠面糊状。

2、将面糊放入盘子中，盖上保鲜膜，用牙签在表面插几个洞，锅中加水烧开，将盘子放入锅中，烧开后中小火蒸20分钟蒸熟。

3、蒸好的年糕先晾一会，不烫手后加入20克黄油揉均匀，这个过程有点粘手，最好戴一次性手套操作。

4、揉好的年糕分成两部分，其中的一部分擀成长条状的面片。

5、把红豆沙搓成长条，放在这个面片的中间。

6、再将两端捏紧在一起，形成一个长条豆沙年糕，表面沾上一些椰蓉，避免粘连，也会增加一些香味。

7、再把这个年糕切成小块，这样更方便食用。

8、另一部分分成若干个均匀的小剂子，把每一个小剂子都搓圆。

9、取一个小剂子压扁，放上一个豆沙馅，再像包汤圆一样包好，捏紧收口。

10、最后也沾上一层椰蓉，这样就形成一个圆圆的年糕，也可以叫它糯米糍。

烹饪小贴士：

1、这个年糕最好不要放冰箱冷藏，会影响其口感，一次不要做太多，24小时内吃完。

2、年糕蒸好后揉黄油的时候，会比较粘手，戴上手套更好操作，黄油完全揉好后就不会粘手了。

3、红豆沙也可以换成绿豆沙，或是草莓、芒果等一些水果，都是非常好吃的。

马上就要到端午节了，若是您觉得包粽子很麻烦，不妨试试这个红豆沙年糕，糯叽叽又香甜，真的太好吃了，可比粽子简单多了。

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