茅台酒，白酒界的硬通货！
最近几年，贵州茅台酒被疯狂炒作，一下子成了热门的“理财产品”，如果哪家囤了几箱茅台，绝对是下一个“暴发户”。
正因如此，不少人都会想方设法囤点茅台酒，存个几十年，坐等升值，盼着一夜暴富。
我身边就有一个爱存酒的大哥。
我坐标河南郑州，邻居是来自商丘的大哥一家，大哥姓余，今年55岁，在一家汽修厂工作，原本他是混迹工地的，可一次手受伤了，治好后干不了重活，这才找了家汽修厂。
大哥是附近公认的好男人，洗衣做饭样样精通，脾气也好，从来没有跟老婆、孩子红过脸，他唯一不好的，就是爱喝酒，而且每次都要喝个不省人事，这才罢休。
前不久，大哥儿子要结婚了，女方父母讨要了10万彩礼，大哥平时的工资只够养家，根本凑不出这么多钱，于是，他打算把存了20年的40瓶“老茅台”出掉。
说起这40瓶老茅台，大哥老骄傲了，20年前，他不知道听谁说老酒很值钱，于是，他不顾老婆的阻拦，花了小半年工资，买了40瓶茅台酒，存了起来，打算升值了当“棺材本”。
刚开始大哥怎么也不愿意把酒出掉，可如果不出，自己去哪弄这么多钱，儿子怎么结婚？思索再三后，大哥狠狠一跺脚，当即决定把这40瓶“老茅台”出了。
大哥叫上儿子，小心翼翼拿上2瓶“老茅台”，打算去附近收酒的地方探探行情，可大哥一连走了好几家店，收酒老板看过这酒后，全都摆摆手，表示不收！
这下大哥懵了，不是说老酒很值钱吗，怎么自己的这酒被拒收？难道这其中有什么“秘密”？带着这样的疑惑，大哥找到了酒厂的一位老师傅，想让他给自己解解惑。
老师傅接过大哥的“老茅台”，翻来覆去看了好几遍，这才叹息
一：存酒环境
存酒存酒，就是指找个地方把酒放起来。
一些人比较随便，哪里有空处就放哪里，甚至有的人，干脆直接挖个坑，把酒埋起来。
这一做法是方便了，但殊不知，这样做不仅存不了酒，还会让好酒变成坏酒。
因为，存酒对环境是有要求的，必须是通风、干燥、阴凉的地方，把酒放在阴暗潮湿的车库或者埋在土里，不利于白酒的“呼吸”，会让酒水“变质”。
余大哥的这40瓶“老茅台”，全部是放在地下车库的，又没有常常打理，时间一长就发霉了，酒水也变得又酸又臭，根本没法喝。
二：瓶口没封好
存酒比较耗时间，少则几年，多则几十年。
如果白酒瓶身密封不完好，尤其瓶口，长时间放在空气中，瓶口很容易松动，导致酒精挥发，造成“跑酒”现象。
余大哥这些酒，瓶身没有用保鲜膜裹好，瓶口也没有用塑料胶带多缠几圈，就这样在地下车库放了20年，酒水早跑得差不多。
听了老师傅的一席话，余大哥这才明白，原来自己犯了这2个错误，这才导致40瓶“老茅台”被拒收，大哥捶胸顿足，肠子都快悔青了。
其实，生活中类似大哥的人不少，他们存酒要么打算自己喝，要么坐等升值，只可惜，很多人都不知道存酒的方法，只会胡乱操作，结果不仅竹篮打水一场空，还赔了夫人又折兵。
当然，存酒除了老师傅说的这2点外，下面这几点也很重要，如果你有存酒的打算，那么一定要牢记。
一：要选择高度酒
低度酒扛不住时间，存个一二十年，早变得和水一样了，而高度酒就
二：要选纯粮酱酒
白酒会越存越香，主要是因为储存过程中，会发生一些列的反应。
纯粮酒原料只有粮谷，能保持分子稳定，更好生成这一反应，而用食用酒精勾兑出来的白酒则不会，相反，它会破坏这一过程，让酒越存越寡淡。
另外，如果打算长期存放的话，那么最好选择酱香型白酒，因为在白酒界12种香型中，酱酒是最适合存放的香型，其它香型根本做不到这一点。
目前市面的酱酒虽多，可酒质大都参差不齐，酒民想要选到一款好喝不贵的酱酒，可太难了，不过，困难并不代表没有，还是有一些酒质口碑都不错的酱酒的，比如说这2个酒，不少喝过的酒友都说他们酒质不输茅台，大家不妨一看。
►安酒
安酒一杯入口，回味终生难忘！
现在还有酒友，还记得这句赞誉吗？
安酒产自酱香王国——贵州，属于贵州老八大名酒之一。
酒厂建于1930年，前身为“醉群芳”酒坊，快有100年历史了。
这酒采用传统的“12987”工艺，辅以纯粮发酵而成，成酒后还会至少窖藏4年，这才出厂，这使得它酱香浓郁，窖香突出，喝起来酒体丰满，回甘也不错，颇受不少酒民喜欢。
早些年，安酒和茅台齐名共称“安茅”，国内可谓家喻户晓，只可惜，花无百日红，80、90年代后，安酒因为不知名原因，名气慢慢下滑，如今很多年轻人都快不认识了。
►缘得仿台酒
来自贵州仁怀，名气不大，却是不少行家眼中的口粮酒。
酒厂位居茅台镇核心产区，采用了高成本的糯高粱、优质小麦为原料，辅以上乘的坤沙工艺，耗时一年时间，历经千锤百炼酿成。
开瓶酱香味扑面而来，香而不冲，酒液入杯呈现微黄色，一看就经过了时间洗礼，酒体醇厚，入口细腻，几乎感觉不到辣味，中后段焦糊香表现也不错，喝完空杯留香持久，无比顺畅。
可惜酒企多年来，一直专注酒质的提升，几乎从来不宣传，这导致它空有口碑，可走出贵州却没什么人认识，实在可惜。
写在最后：老话常说，姜是老的辣，酒是陈的香！但是，存酒可是门技术，稍不注意，我们就会空欢喜一场！好了，河南一男子，
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