“开在烂偏偏里面的馆子，永远不得拐！”

一位成都的粉丝朋友热情地向我们推荐。

据说这家老面馆是82-69片区的回忆，曾经读蜀兴的娃娃都吃过这家面馆，这里没有环境可言，纯粹就是吃一种回忆，多年来保持不变的味道，让无数曾经居住在这的人对此充满了怀念！

树荫下的老街道面馆，承载了无数食客的昔日情怀！

时光追溯到上个世纪，在我国改革开放前，“铁饭碗”是多少人梦寐以求的理想和目标，国有企业的工作能让人一辈子衣食无忧。在这边充满了历史感的地方，一家藏在家属区的面馆应运而生，带给了无数人舌尖上的回味！

树荫下，一家名为“x记小吃店”总算被我们找到了，艳红色的招牌在这老旧的环境显得格外醒目。

一位身材消瘦的女子正端坐在屋内，手里娴熟地包着饺子，见到有客人进店，脸上立刻露出了笑容，声音细腻又温和：“吃点啥哇？饺子、抄手、面条都有哈！你们随便坐哈……”

可能是我们来的时间太早，店里还没几个客人，我们也正好趁此机会与老板娘简单交流了几句。

据老板娘介绍说，他们家的面馆已经开了很多年，这一片的居民都爱来这吃面，主要的特色就是她家的素椒杂酱面，之前还有很多媒体专门过来采访，每天都有客人慕名而来！

对于自家面馆的走红，老板娘表示只想好好地经营面馆，坚持把味道做好、品质做好，大家多捧场，就是她最大的心愿了。

可能是老板娘的性格天生淳朴，完全不像一些网红面馆老板的傲慢，反倒是让我们感受到了如同邻居般的亲切、熟悉感，或许这也是一种人格的魅力吧！

“泡菜你们自家舀哈，要吃多少就随便舀！”老板娘笑着招呼我们。

时间快到中午12点了，店里陆陆续续来了不少客人，有些一眼就能看出是老熟客，自顾自地拿碗舀素菜汤、装泡菜，嘴里还不忘跟老板娘聊几句天，这氛围就跟回自己家吃饭一样，让人特别的放松。

素椒杂酱面，本店的特色招牌！

老熟客们都爱吃这一口酱香味，浓郁油润的素椒酱，均匀地包裹在每一根面条上，碗底的佐料更是浓墨重彩的一笔，随着筷子的翻云覆雨，一大口面条入口，瞬间就能激发你的食欲，囫囵之间尽享醇香！

又甜又辣，Q弹爽口的甜水面！

店里的品种倒是真多，我们完全没想到竟然还会有甜水面，关键是味道还挺不错！听到我们的赞扬，老板娘脸上也露出了一丝欣慰，隔壁桌的一位大叔也忍不住地夸道：“老板娘的手艺肯定巴适撒，吃了还想吃……”

老板娘亲手包的红油水饺！

猪肉馅的红油水饺，红润透亮的色泽总是那么讨喜，一口咬开滚烫的汤汁就流了出来，猪肉的鲜香油润，红油的麻辣浓郁，裹着少许白糖和蒜泥，满嘴都是令人回味的香气！

伴随着城市日新月异的发展，很多老旧小区都面临拆迁或改造，其中不少老牌馆子也在时代洪流中消失殆尽，为了不失去如此地道的老味道，我们专程留下了老板娘的微信，以便日后即便遇到拆迁，我们也还能找到这样的老味道。

“毛起吃”有话说：

儿时的记忆历历在目，成都的夏天总是多了一丝湿润，听着蝉鸣、吹着晚风，坐在树荫之下，一碗面一种生活，如果你想回味儿时的美食，有机会就去尝尝吧！

胡记小吃店，详细地址：一环路东一段建设路54号小区7栋三单元一楼

不逐流、不清高，一群“半罐水”的吃货！

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