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小满前后,这美食抓紧吃,解决很多人的烦恼,我家每年都做几百个

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龙宝美食小厨房

2022-05-19 09:40

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小满前后,这美食抓紧吃,解决很多人的烦恼,我家每年都做几百个

小满前后,南方大多数地方都进入了雨季。伴随着雨水到来的,还有炎热的高温。30多度的气温下,不少人喜欢喝加冰的奶茶或者喝冷饮来消暑。相比这2样,我更喜欢一些用绿豆做的食物,比如绿豆粥,绿豆糕,绿豆糯米糕等等。几块钱一斤的绿豆,能做一大锅的糕点,全家分享,好吃又实惠。

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脱皮绿豆搭配蔓越莓和糯米粉做成糕点,甜中带一点点酸,吃起来糯叽叽的,特别美味。小满时节,吃一些绿豆糯米糕,不仅有消暑的好处,还不伤脾胃,解决了很多人的烦恼。我家每年都做几百个,早吃早受益。夏天,吃雪糕喝冷饮都不如吃它。今天就给大家分享一下绿豆糯米糕的做法,需要准备的食材有:脱皮绿豆 100克,糯米粉 150克,蔓越莓 70克,白砂糖 适量,水 50克。

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脱皮绿豆简单清洗干净,加水浸泡2个小时。用普通的绿豆浸泡2小时以后洗掉绿色的外皮也是可以的。

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泡好的脱皮绿豆倒掉水分,放入烧开水的蒸锅里,大火隔水蒸10-15分钟,具体时间根据火源大小灵活调整。

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蒸绿豆的时候,把蔓越莓切碎一些。如果没有蔓越莓,可以用葡萄干或者其他水果干代替。

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蒸好的绿豆,加入白砂糖和糯米粉,少量多次地加水,揉到没有干粉的样子。

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加入切碎的蔓越莓揉到面团里,干的话可以加一点点水,太湿了就加点糯米粉。

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把绿豆糯米面团分成小个揉圆,放到蒸笼里,我这里做的是25克一个,刚好蒸一盘。

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绿豆糯米糕,放到臻米电蒸锅里,大火隔水蒸20-25分钟。为了不浪费热能,我在上面还热了一些包子。相比传统的铁蒸锅,我更喜欢臻米这个电蒸锅,透明外观,可以随时观察锅里食物的蒸煮变化。

臻米这个电蒸锅,一共有3层,可以随意组合,实现一锅多用。有时候家里招待客人,用它做菜,一次能出好几个蒸菜,超省事。我还喜欢用它来预约蒸东西做早餐,可以设定12个小时,不用早起,方便又智能。

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蒸熟的绿豆糯米糕,取出来放凉就可以吃了。黄色的绿豆搭配粉色的蔓越莓做成糕点,好吃又好看。

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小满前后,这美食抓紧吃,解决很多人的烦恼,我家每年都做几百个。夏天,吃雪糕喝冷饮都不如吃它,早吃早受益。

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今天分享这道绿豆糯米糕的做法,您喜欢吗?如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,盗用必究!

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