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青岛西海岸火锅哪家好吃?台湾湶牛火锅|台湾小吃蚵仔煎

生活爆料

2022-05-17 14:43

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近年来火锅备受欢迎,全国有几十万家火锅店,种类不一,北派火锅偏爱肉类食材,汤底清淡,麻酱调味。川渝火锅则以“麻辣鲜香”著称,是最受国人喜爱的火锅。江浙系火锅食材丰富,口味较多。云贵系火锅以养生菌菇汤居多,偏爱酸辣,口味独特。台湾火锅口味清淡,独具特色。

湶牛火锅是台湾风味火锅店,老板娘是土生土长的台湾人,我去的时候和她简单聊过,浓浓台湾腔让我感觉好像穿越进台剧,想必味道也一定很正宗,而且湶牛请的主厨也是在台湾有30年经验的大厨。

除了火锅之外,店里还有不少台湾风味的小吃,其中夜市名吃蚵仔煎最让人惊喜,海蛎个头像大拇指一样大,大小均匀,混着番薯粉和鸡蛋烙得外焦里嫩,口感酥而不硬,脆而不软,既可以选择享受最原始的鲜味,又可以配上酱料增加口味的层次感。

湶牛不光小吃做得好,火锅也是一绝。牛眼肉的肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来香甜多汁,不干涩。羊肉新鲜柔嫩,一点膻味都没有,连我这种不是太喜欢羊肉的都连涮了好几片。炸豆腐蘸酱吃酥脆可口、豆香十足,煮进底汤里则满满的吸饱了汤汁,香气浓郁。各种蔬菜新鲜翠挺,十分水灵。

青岛虽然距台湾很远,但在湶牛火锅依然可以体验到正宗的台湾风。

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