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真正的“夏补王”,它排第一!红薯、玉米都得靠边站!太香了!

这个是认证

美美家的厨房

2022-05-17 09:26

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俗话说:一年之计在于春,但5月初夏,正是气候宜人,农作物下种、孩子生长迅速的时期,同样也是非常重要的。

5月正值小端阳,气温回升,花草树木欣欣向荣,藏有无限生机。这个时候是调理身体的好时机,慢慢地温养阳气,身体这一年都会受益!。

初夏,孩子的新陈代谢是全年最为旺盛的时候,也是生长发育的一个黄金阶段。生机的勃发,生长发育迅猛的过程,对阳气的消耗是非常大的。有些原本体质就比较虚寒的孩子,冬季养阴不足,这个时候就会“力不从心”,出现胃口不佳的症状,体质差一些对环境更为敏感的孩子,甚至会出现一些肠道疾病。这样的孩子,通常都是脾虚,就那么饮食上,家长就要重视适度的温阳补气,以健脾为主,一些偏甜,黄颜色的食物通常就有这个功效。

性味偏温甘,又能入脾经,适合孩子体质特点的明星食物,咱们首推南瓜!

南瓜味甘性温,入脾、胃、肠经。有补中益气、润肺化痰的功效。其实常年都是合适吃的。为什么在这个时候特别推荐南瓜呢?因为它还有一些益心敛肺的作用,夏主心,在春末夏初适当给孩子吃一点,也为夏季养心打好基础。

南瓜的营养特别丰富,纤维较少,维生素A、维生素C含量比较多,食用南瓜,不仅预防感冒、补气血、美颜护肤、保护视力,还能提高免疫力、保护胃、维护肠道健康,平价的南瓜,实在是一日三餐不可缺少的蔬菜之一。

“南瓜为补血之妙品”,对于贫血的人来说,适量吃些南瓜也是较好的食疗补血方法。

所以这段时间,我几乎天天给孩子换着花样做南瓜吃,中午和晚上孩子都是吃食堂,那么尽量将南瓜做成各种小糕点,当早餐当宵夜,好吃还易消化,淡淡的甜味孩子也特别喜欢呢!

当然,早餐光是吃南瓜肯定不行的呀!

早餐要营养,蛋白质、奶、淀粉,三者缺一不可!我将南瓜跟鸡蛋搭配在一起,做成了这个软软糯糯的南瓜鸡蛋糕!南瓜号称“蔬菜之王”,香甜软糯,搭配优质蛋白质鸡蛋,这日常的两大滋补食物搭配,做早餐简直绝了!

这1块钱1斤的南瓜,和1块钱1个的鸡蛋,天天吃都不心疼呀!

 【南瓜鸡蛋糕】

食材:鸡蛋两个 南瓜一个 盐适量

做法:

食材都准备好。鸡蛋根据人数和南瓜的大小来定,两个人,两个鸡蛋刚好。

南瓜洗干净,从四分之一处切开,用勺子将里面的芯都去掉,尽量将软软的地方都刮干净。 

 鸡蛋磕开,蛋清和蛋黄分离开。(蛋清蛋黄分离,蒸出来的成品色彩更漂亮,如果嫌麻烦可以将鸡蛋整个打散倒进去哦。

 蛋清用打蛋器打散。加入少许盐,打匀。

 打好的蛋清倒入南瓜中,大约一大半就可以了。

 贝贝瓜放入蒸锅里,大火蒸10分钟。

 蛋黄液加入少许盐,充分搅匀。

蛋清微微凝固后,将调好的蛋黄液倒入南瓜里,继续蒸至蛋黄液也凝固即可。

小贴士:

鸡蛋要根据南瓜的大小来确定数量,人多的话,可以选择一个少儿我i大一点的贝贝瓜。

锅的功率不一样,南瓜的大小不同,蒸制的时间也不一样,蛋清蒸至微微凝固就可以加入蛋黄了,最好用可视锅盖,能看到里面食材的状态。我的蛋白还没完全凝固,所以蛋黄倒入的时候,跟蛋清融合在一起了,不过我觉得还挺漂亮的,不介意的话也可以一整个鸡蛋不分离,直接倒进去。

做法很简单,但对南瓜的品种有要求,要挑选肉质细腻起沙的贝贝南瓜,才能有这样的口感和味道。做出来的成品不仅颜色鲜艳漂亮,造型也是超赞呢!娃儿喜欢直接用手捧着吃,边玩边吃可喜欢了。连碗都不用洗。您还可以在这个基础上,放点红枣莲子啥的做成南瓜糖水,换着花样来,孩子百吃不厌呢!做法简单方便,初夏不妨多给孩子做哦。


# 早餐
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