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东北骨灰级小吃,全是经典味道,吃过5种以上的,年龄不低于30岁

这个是认证

简食记

2022-05-13 09:59

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什么是小吃?在小简看来,小吃就是反映当地饮食特色及社会面貌的最好体现。是一个地区不可或缺的重要饮食文化,更是离乡游子对家乡食物最好的慰藉。中国幅员辽阔,地大物博,各地的小吃也风俗各异,特色鲜明。其实,在这个不愁吃穿的年代,小吃并不只是为了寻饱而已,最多的是为了了解当地的人文风情。


一提到东北,大家首先想到的是什么?热气腾腾的杀猪菜?还是冻得发黑的冻梨?或者是人人爱吃的锅包肉?在很多人眼中,东北的特色就是杀猪菜,其实那是真的不了解东北。东北虽然处于寒冷地区,但这里的美食真的是应有尽有!今天咱们就聊一下东北的骨灰级小吃,全是经典味道,吃过5种以上的,年龄不低于30岁!


1:粘豆包,在东北人的口中又叫豆包,属于东北满族的特色食物。在早些年,传统的满族人喜欢吃黏性的食物,除了可以果腹之外,最重要的是能抵御冬日的寒冷。粘豆包,一般都是在冬天制作,做好后将其放在户外的大缸内保存。一切都是纯手工,纯天然,不但营养丰富而且还包含了古老的文化传承,开创了粗粮细作的先河。


2:粘火勺,也是满足的美食,又称粘火烧,粘干粮,是以糯米,高粱米,大黄米和小黄米为主要原料制成的美食。做好的火勺表面看起来与馅饼差不多,但无论味道还是口感,都与馅饼不同。火勺是用烤炉烤制的,烤制时像一个个的大抽屉,不停地翻烤,直到外酥里嫩。在东北的农村,粘火烧是春节期间的主食,农家烙制时往往都是一次做数百个,烙好后放在屋外的大缸之中,吃的时候放锅里热透就可以了。


3:烤冷面,第一次听说烤冷面,还有点诧异,这好好的面怎么是冷的,又怎么烤了呢?直到尝过后,才彻底被其征服了。一份正宗的烤冷面,是由冷面,鸡蛋,烤肠,葱花组成的,这几味缺一不可。但随着不断的发展,烤冷面似乎进化出了2.0。比如,芝士鸡排烤冷面,杀伤力十足的榴莲烤冷面。据地道的东北人说,烤冷面的魅力不仅仅只是好吃,更重要的是好看。这样一份颜值与口味并存的地道东北小吃,你喜欢吗?


4:炉果,东北地区的传统点心,采用传统工艺制作,没有任何的防腐剂,添加剂。烤好的炉果,是长方形,上面撒满芝麻,颜色金黄,个头大小均匀。入口,香,酥,脆,甜,爽。原材料一般都是用油,糖,面,鸡蛋混合而成的,上面上一层黑芝麻,烤制而成的。儿时,炉果即是点心也是干粮,是一代人的记忆。


5:打饭包,在老东北的人眼中,如果没有打饭包就像四川,湖南没有辣椒一样,食之无味,生活中会少很多的乐趣。一般来说,打饭包并没有明确的食材限定,根据自家人的喜好选择便可。打饭包,其实就是蔬菜叶子包上饭,大酱,配菜,然后折成一个圆柱形或者方形的样子,一口一口咬着吃。打饭包算是最地道的东北平民美食了,取材简单,清爽开胃,百吃不厌。


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