椰香浓郁的秘制咖喱和乐蟹，在家就能轻松搞定→

浓郁的泰式咖喱

紧紧包裹着

肉质肥美的和乐蟹

这道口感丰富的

秘制咖喱和乐蟹

给味蕾带来难以言喻的享受

本期大厨

食材

食材清单：和乐蟹、咖喱、淡奶、椰浆、辣椒油、鸡蛋、黄油、尖椒、蚝油、蒜蓉

挑选膏满、肉多、外壳亮的和乐蟹。

制作步骤

1

剥开和乐蟹外壳，将蟹腮、蟹肠、蟹心等去掉。

2

和乐蟹分成6份，蟹钳轻拍。

3

剪去蟹腿尖锐的部分。

4

切好的和乐蟹清洗干净后，撒上少量的生粉。

5

红尖椒、绿尖椒和洋葱切成大小一致的片状，芹菜、葱切段。

6

油热后倒入处理好的和乐蟹。

7

和乐蟹炸至定型后捞出。

8

两个鸡蛋打散。

9

加入一勺红油，混合均匀。

10

锅加热，下入黄油。

11

蒜蓉、尖椒、洋葱、芹菜依次放入锅里炒香。

12

下入300克的水，4小勺咖喱，少量的味精、生粉和蚝油，400克淡奶，1勺椰浆，煮开。

13

倒入炸好的和乐蟹和少量的香油，混合均匀。

14

锅转小火，红油鸡蛋下锅。

15

关火慢焖一会儿盛出，秘制咖喱和乐蟹就完成了。