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春天别只会吃韭菜啦!这菜过季就没了,对女人特别好,要冻点!

这个是认证

美美家的厨房

2022-05-01 15:04

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春天的韭菜特别鲜嫩,这段时间,大家没少买韭菜吃吧?

其实韭菜一年四季都有,春天万物复苏,更是吃野菜的最佳季节哟!

其实很多的野菜都是中药材,既可以入药,也可以入菜,应季而食,在野菜最鲜嫩的春天,多吃点,对身体很有好处呢!

春天马上就要过去了,这段时间美美可是没少吃这些野菜呢!菜市场没卖的,就想办法自己去郊外采摘,今年美美吃得最多的就是它——

白蒿,艾蒿的一种,这种蒿没有苦味,不用揉,不用泡,做起来特别简单省事,小时候每到春天,妈妈和邻居婶子们就会约着采摘白蒿,做成各种小点心给我们解馋,如今南方有名的点心——青团,就是用它做的呢!

艾蒿是一种中草药,具有温经止血、散寒止痛、化痰止咳平喘等功效。艾蒿能理气血、温经脉、逐寒祛湿,是妇科的常用药,常用于治疗虚寒性的妇科疾病及虚寒性的胃病。艾蒿还是艾灸的主要原料,做成艾条施以艾灸能起到温煦气血,调整机能的作用。用艾蒿煮水泡脚或泡澡还能散寒除湿,行气活血,疏通经络。对女人特别好。

艾蒿只有在最鲜嫩的时候能吃,待到五一过后,艾蒿老了就只能泡脚啦,自从知道艾蒿这么好后,每年我都会采摘一批最鲜嫩的,处理好冻起来,吃上一整年。

身边很多人都喜欢吃艾蒿,看到春天大量的艾蒿都老了,可惜地说:要是能一整年都能吃到艾蒿就好啦,其实很简单,美美今天就把艾蒿保存的方法整理给大家,趁艾蒿还没老,赶紧屯点吧!

采摘回来的艾蒿清洗干净,放在开水锅中汆烫。变色即可。

将烫好的艾蒿捞出来,放在凉水里浸泡。

微微带着点水,捞出来,放在破壁机里打成泥。

稍微打久一点,打出来的泥越细腻越好。

将打好的艾蒿泥倒出来,加入少许小苏打,拌匀,加入了小苏打的艾蒿颜色会很鲜艳,蒸出来也不会变色。

将艾蒿泥分成需要的小份,我分成了500克一份。

将打好的艾蒿泥用保鲜袋装起来,收口绑紧,放入冰箱冷冻室冻起来就可以啦,冷冻保存的艾蒿泥,吃一年都没问题呢!趁艾草还有最后一茬,赶紧屯点吧!女人多吃哟!

看我这个春天做的各种蒿菜美食,吃嗨啦!

蒿菜非常百搭,跟面粉、糯米粉、粘米粉都很配,看,用艾草加糯米粉做的青团,艾草加面粉做的馒头。

艾草加粘米粉做的各种甜的咸的粑粑。


煎饼也超好吃哟!小姐姐们赶紧动手起来吧!

# 早餐
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