评论
分享

资深酒友到广东不选玉冰烧,专挑4款“低调酒”喝,本地人:识货

这个是认证

精灵a美食坊

2022-05-01 16:53

19713 0 0

导语:资深酒友到广东不选玉冰烧,专挑4款“低调酒”喝,本地人:识货

都说广东人在饮食上很“挑剔”,不但有吃早茶的习惯,连喝个汤,都要煲几个小时才能入口,有养生的习惯,这一点也不吹。

很多人觉得,既然广东这么爱养生,那么喝酒肯定不行。其实这样的想法千错万错,一般在广东人的心里,各论各的,喝酒是喝酒,养生是养生,两者一点儿也不冲突!

广东南粤之地,拥有着天然的酿酒地理优势,虽然没有贵州茅台、四川泸州老窖、剑南春、五粮液等品牌出名,但是广东当地也是酿造出了不少独具一格的特色酒。

豉香型的白酒就是这里最具代表型的白酒,不过,大多数的人只听说过广东玉冰烧,但其实广东人喝的酒有很多,像一些资深的酒友去广东,都不会选玉冰烧,而是专挑下面4款“低调酒”喝,当地人都说识货。

1、九江双蒸

该酒和玉冰烧一样,是广东特有的豉香型白酒。

所谓的“双蒸”就是先蒸出米酒,在加上同量酵饭复蒸出酒。

该酒酿造的原料采用的是大米、黄豆和肥猪肉,再加上一点优质的地下水,采用传统的酿造工艺,配上优良的酿造环境,酿出的白酒相当的美味。

酒体晶莹剔透,豉香优雅,喝上一口,醇和甘润,余味爽净,令人回味悠长,喝完以后,唇齿留香,倍感舒适。

在广东,除了玉冰烧,九江双蒸绝对是名次排行老二的白酒。

2、红米酒

要说四款酒中,在广东最火爆的一款,当属这款红米酒了。

在广东顺德,很多人都是从红米酒开始,从红米酒结束。每天清晨,顺德人就齐聚茶楼,捎上一瓶红米酒,就开始畅谈人生了。

红米酒采用的是大米酿造,再加上广东特有的猪肉工艺,味道相当的独特。

酒色清明透亮,喝起来醇和甘甜,米香突出,同时伴有一股淡淡的猪肉味儿,显得相当肥美,喝上几杯都不会感到上头。

很多的外地酒友都喝不惯广东酒,其实喝习惯的话,也不乏是一番美味。

3、缘得仿台酒

虽说这款酒不是广东地方酒,很多酒友也没听说过,但是这款酒在广东的受欢迎程度,不容小觑。

该酒产自贵州茅台镇,酒厂位于酱酒酿造的核心产区,与茅台酒厂仅一河之隔。

选用的是当地有名的红缨子糯高粱作为原料,耗时一年酿造出新酒,再经过至少5年的窖藏,使得这款酒里面的有害物质得以挥发,一出厂,就是老酒。

喝上一口,醇和细腻,不带有一丝杂味,满口都是窖香、花果香等复合型香味,一口咽下去,打嗝都是粮香味,饮后愉悦感油然而生,回味无穷。

哪怕只有一盘炒花生米作伴,也能喝得有滋有味,而且不易上头,这是广东人喜欢它的原因。

4、飞霞液

提起广东有什么酱酒,肯定有很多人一脸蒙圈:广东有酱香型的白酒吗?

有!当然有,而且曾经名气响当当的。

这款飞霞液有着“广东小茅台”之称,也是广东三液(梅鹿液、凤城液和飞霞液)的其中之一,其中两款已经没落,只有飞霞液还在“匍匐前进”。

说到这款酒“小茅台”名字的来历,主要还是因为1973年的时候飞霞液在茅台酒厂的帮扶下,成功掌握了酱酒酿造技术,而且对于广东来说,酱香酒简直稀有,所以就有了这样一个头衔。

这款酒的口感以窖香、酱香、粮香为主,整体喝起来层次分明,诸味协调,入口生津感十足,中段微涩,后段甘甜,回味起来散发淡淡的焦香。

飞霞液在广东的口碑相当不错,是很多喝习惯酱酒的酒友必喝的一款。

好了,今天的分享就到这里,你还知道广东人喜欢喝什么酒?欢迎在评论区留言分享。

# 白酒
# 广东
本文为凯迪网自媒体“凯迪号”作者上传发布,代表其个人观点与立场,凯迪网仅提供信息发布与储存服务。文章内容之真实性、准确性由用户自行辨别,凯迪网有权利对涉嫌违反相关法律、法规内容进行相应处置。
举报
投喂支持
点赞
发表评论
请先 注册 / 登录后参与评论
推荐阅读