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帕弗洛酒庄碧尔森:柔顺醇厚的一级园葡萄酒

红酒世界

2022-04-30 02:44

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帕弗洛(Pavelot)家族几代人的辛勤耕耘造就了如今萨维尼(Savigny-les-Beaune)产区的优质酒庄——帕弗洛酒庄(Domaine Jean Marc & Hugues Pavelot)。目前,酒庄由让·马克·帕弗洛(Jean Marc Pavelot)与修斯·帕弗洛(Hugues Pavelot)父子二人共同管理。

对修斯来说,父亲是他在酿酒方面极具影响力的导师,父子二人强强联手,在遵循帕弗洛家族代代相传的酿酒理念的基础上,凭借着对葡萄酒的一腔热忱,打造出广受欢迎的酒款,使得酒庄葡萄酒的品质不断提升,并为更多的人所熟知。

帕弗洛酒庄碧尔森:柔顺醇厚的一级园葡萄酒

图片来源:www.domainepavelot.com

让·马克深知控制产量在葡萄栽培上的重要性,因此,酒庄会对葡萄的生长情况进行定期跟踪管理,及时为葡萄树修枝剪叶,疏花疏果,以及在必要的情况下还会进行绿色采收,从而严格控制葡萄的产量。

与传统的葡萄栽培方式相比,帕弗洛酒庄坚持最低限度地使用化学物质,采用环境友好的绿色栽培模式,最后通过人工采摘来保证酿酒葡萄的品质,致力于酿造出品质上乘的葡萄酒。

帕弗洛酒庄碧尔森:柔顺醇厚的一级园葡萄酒

图片来源:www.domainepavelot.com

帕弗洛酒庄拥有约13公顷的葡萄园,这些地块散落在1个特级园(Grand Cru)、9个一级园(Premier Cru)以及一些村庄级(Village)葡萄园中,其中大部分葡萄园位于萨维尼产区,其余则分布在伯恩(Beaune)以及阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)产区。

今天推荐的这款2014年帕弗洛酒庄碧尔森(伯恩一级园)红葡萄酒(Domaine Jean Marc & Hugues Pavelot Les Bressandes, Beaune 1er Cru, France)便是产自一级园地块——碧尔森园(Les Bressandes)。

帕弗洛酒庄碧尔森:柔顺醇厚的一级园葡萄酒

2014年帕弗洛酒庄碧尔森(伯恩一级园)红葡萄酒

该葡萄园位于伯恩产区朝向东面的山坡上,园内土壤为黏土、石灰石和鹅卵石,具有良好的排水性能,出产的葡萄酒口感圆润丰富、独具个性,拥有与马戈尼园(Marconnets)葡萄酒相似的体量,却比它们多了一丝优雅。

由此造就出的这款碧尔森红葡萄酒风格优雅,散发着薄荷、杏仁蛋白糖、鲜花、皮革和樱桃的浓郁香气,口感丰富柔顺,单宁充沛丝滑,余味悠长。对于该酒的优秀品质,勃艮第葡萄酒网(Burghound.com,简称BH)给出了90分的好评。(文/Daisy)

# 帕弗洛酒庄
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# 碧尔森红葡萄酒
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修改于2022-04-30 08:42
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