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葡萄酒行业面临的六大问题

这个是认证

王多鱼的红酒瓶

2022-04-24 15:45

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摘要:在当今的葡萄酒行业,无论是葡萄酒评论家、经销商还是消费者,或多或少都存在一些问题。本文将从各个角度总结葡萄酒行业面临的六大问题。漂洋过海只为遇见你,王多鱼您身边的红酒达人!

在今天的葡萄酒行业中,存在着一些非常明显的问题,其中一些问题更容易处理,但另一些问题根深蒂固。这些问题的形成有很多原因。以下中小型系列将向您介绍葡萄酒行业面临的六大问题及其原因。

1.百分制有优点也有缺点

许多人认为,100分制是一种成功且简洁的葡萄酒质量评估方法。这个系统对作者和读者来说非常方便。

百分制之所以如此伟大,主要有两个原因。首先,很容易看出别人对葡萄酒的看法。其次,它让人们了解如何使自己的品味与作者的品味一致。然而,葡萄酒毕竟是一种非常主观的东西。其他人的分数可能并不代表葡萄酒的真正质量,更不用说葡萄酒的味道了。

2.零售商和消费者之间缺乏沟通

葡萄酒行业面临的六大问题

消费者和葡萄酒之间最好的联系是一家优秀的葡萄酒零售商。你可能以为玻璃窗里会有你最喜欢的品酒师,但你猜是什么?你最喜欢的葡萄酒评论家永远不会知道你的品味或你最喜欢的零售商。

如果零售商愿意花时间了解消费者对葡萄酒的好恶,这将是一笔宝贵的财富。从长远来看,这将为消费者节省大量时间、精力和金钱,并帮助人们购买令人满意的葡萄酒。零售商可以激励顾客体验他们可能从未尝试过的东西。然而,少数零售商会想当然地完全根据一些专家的意见猜测顾客的需求。

因此,零售商需要将注意力转向与客户建立长期关系,以帮助他们合理地购买客户真正想要的葡萄酒。

3.大型分销商的扩张

零售商总是依靠葡萄酒评论家的评价来销售葡萄酒。在贸易中,由于各种原因,90分以上的葡萄酒应运而生。一个原因是直接标记分数的葡萄酒更容易销售。这使得人们无需品尝大量的葡萄酒样品就可以识别自己最喜欢的葡萄酒。零售商通常依靠大型进口商和分销商利用其资源来促进销售。

因此,经销商只喜欢供应高分的葡萄酒,大多数零售商都愿意遵循这种模式。当然,零售商不仅可以从大多数经销商那里购买得分最高的葡萄酒,还可以同时购买该品牌的一些“最佳”葡萄酒。这进一步压缩了许多小型游戏空间,但这种方式简单且对经销商有利。从长远来看,这种做法必然会给小公司在竞争中生存和失败带来困难。同时,这将进一步导致分销商最终只能从大公司购买产品。

4.葡萄酒作家自言自语

那些对葡萄酒略知一二的人通常只需五分钟的品酒体验,就可以对葡萄酒的特性、条件、细微差别和储存潜力得出结论。

事实上,这些葡萄酒作家不是为了消费者而评价葡萄酒,而是为了少数人的利益。作家擅长用词,但你永远无法完全理解他们的话,尽管偶尔作家会分享一些实践经验。

5.编剧和100分记分制

如前所述,100分评分系统易于使用,很多人都在使用,包括葡萄酒作家。然而,由于每个人对葡萄酒的理解不同,每个人的分数只能代表他们自己的理解,这将不同于真实的分数。对于葡萄酒经销商来说,分数越高,就越容易以好的价格销售葡萄酒,这将导致葡萄酒的价值与其实际价值之间的不一致。

6.消费者盲目崇拜得分

为什么经销商必须在葡萄酒上打高分?这是因为零售商更容易销售这种葡萄酒。为什么这种酒更容易销售?因为消费者喜欢根据分数来评价葡萄酒。在供过于求的葡萄酒行业,消费者的需求引导着市场的方向。事实上,我不想攻击100分制,但我认为消费者没有必要完全按照100分制来选择葡萄酒。


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