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好吃的鸡蛋泡泡,不用和面不用醒,筷子搅一搅,三分钟出锅,真香

这个是认证

狗头星人爱做饭

2022-04-23 23:50

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鸡蛋泡泡,听名字就觉得很可爱,这是因为它大部分食材是用鸡蛋制作的,外观跟泡泡一样,所以取名叫鸡蛋泡泡。这次要分享的就是这道美食。它是一种面食,口感外焦里软。很多人喜欢用它跟油条比较,我觉得没得比,油条筋道,越嚼越香。刚出炉的油条还是酥脆的,口感一绝。这种鸡蛋泡泡整个是柔软的,吃着很咸香,跟油条的口感天差地别,不过这两种都可以当做早餐来享用。

因为这是一道发面食物,所以需要发酵,很多朋友觉得发酵时间很长,需要用来做早餐,那必须得五点六点就要起床制作了。特别费时又麻烦。其实不用这么费时费力,发酵有很多种,室温下长时间发酵它会很酸,吃着一股异味,但是我们可以低温下发酵,低温下它就需要长时间才能发酵成功,所以我们可以选择放在冰箱发酵一个晚上,早上起来的时候就可以制作制作了,直接省掉了发酵的时间。

需要用到的食材很简单,主要食材是鸡蛋跟面粉,还可以加点配菜,葱花、胡萝卜、火腿等等,不喜欢的可以不加,加一点营养更均衡。这道美食颜色金黄,内部组织均匀,吃着柔软。虽然是油炸的,但因为是发面食物,所以不会吸油,不用担心吃着很油腻。早餐吃一个这个,再配上牛奶或者豆浆,一道好吃的早餐就搭配好了。喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦!

【所需材料】

3个鸡蛋,3克酵母粉,200克面粉,一把葱花,半根胡萝卜,一根火腿肠,适量盐。

【制作步骤】

1.3个鸡蛋磕入碗中,加入3克酵母粉,用筷子搅打均匀。

2.然后往里面加入200克面粉,不停地搅拌,多搅拌一会,一直搅拌到面糊表面光滑就可以了。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一个晚上,或者室温下发酵。

3.准备小葱,切成葱花备用。

4.半根胡萝卜先切成片,再切成丝,最后切成丁。

5.火腿肠先切成长条,最后切成丁。

6.发好的面糊体积变大,拉开内部可以看到很多气孔,这种情况说明发酵好了。

7.往面糊里面加入葱花、胡萝卜、火腿肠,再调入盐跟胡椒粉,搅拌均匀,面糊就做好了。

8.起锅倒油,油烧热,用一根筷子,扎进油锅。锅里底部冒泡泡,筷子四周冒密集的泡泡,说明油温够了。

9.准备一个勺子,舀入适量的面糊,放入油锅中。

10.慢慢地,晃动几下勺子,里面的面糊会自动脱落。按照这个步骤,一个个都做好。

11.反复给它们翻面,一直炸到两面颜色金黄,表面鼓起的程度就可以控油出锅了。

小贴士:

1.不喜欢火腿肠的朋友可以用午餐肉代替或者不加。

2.调味料不要加太多,不然吃着不鲜美。

# 金猫榜
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