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春天要是不差钱,多给孩子做这道“亮眼菜”,常吃对眼睛好还补血

这个是认证

徐娘美食记

2022-03-29 23:37

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俗话说一年之计在于春,春天是小孩长高的黄金期,孩子要在春天及时补钙补充营养,有助于孩子长高个,尤其是现在处于孩子上学时期,每天看书用眼,回到家又看手机电视,眼睛过度疲劳就会很容易近视。

春天还是女人调理身体的最好时机,及时补充营养,补血养肝,调理阴阳平衡,为一年的健康身体打下基础。

所以今天徐娘给大家分享一道“亮眼菜”,同时还能补血养肝,要是你不差钱,建议你在春天多给孩子做这道菜,常吃对人的眼睛好。

猪肝中含有丰富的维生素A,这是人的眼睛必需的营养元素,既能保护眼睛,维持正常视力,还能防止眼睛干涩、疲劳。

另外,猪肝含有丰富的铁元素,是补血最常吃的食材,常食猪肝可调节和改善贫血病人造血系统,女人每个月都要流失50-100毫升经血,需要适当补充铁元素,以达到养血的效果。

废话不多说,接着我就把这道可以明目补血菜——卤猪肝的具体做法,分享给大家。

卤猪肝

主食:猪肝、大蒜、生姜、八角、茴香、桂皮、花椒、香叶。

详细步骤»

第一步:把猪肝放入清水中浸泡10分钟,泡好后清洗三遍以上,去除猪肝表面的血水。

第二步:在浸泡猪肝的间隙,准备好卤猪肝所需的香料,生姜切片、大蒜切片备用,另外再准备适量的八角、茴香、桂皮、花椒、香叶。

第三步:准备半锅清水,猪肝冷水下锅,盖上盖子焯水煮3-4分钟,把猪肝的血水和脏东西都煮出来,再夹出猪肝备用。

猪肝含有较多的毒素,食用前需要先去毒,猪肝焯水煮既能去除血水还能杀死病菌、寄生虫卵,这样可以放心吃。

第四步:重新准备半锅清水,放入已焯水的猪肝,再放入生姜片、大蒜、八角、茴香、桂皮、花椒、香叶,再加入少许的米酒,适量的食盐增加底味。

第五步:盖上盖子,用中火煮20-30分钟,猪肝比较大块适当增加烹饪的时间。

第六步:20分钟后,揭盖取出猪肝,晾凉后切成薄片,摆盘就完成了。

 最后调一个自己喜欢的蘸汁,小米辣椒+蒜米+生抽,懒得调的话也可以直接蘸上生抽吃也很美味,这样卤出来的猪肝没有一点腥臭味,卤香入味,甘香醇厚,比炒着好吃太多了。

猪肝是猪身上腥味最重的内脏,很多人也不会料理,做出来的猪肝又腥又臭,让人敬而远之,小孩更加不爱吃,不妨试试我的这做法。

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